Érdekességek szeretett (szarvasmarha)állatainkról.

Manapság talán köztudott, hogy a tehenek a reklámokon kívül nem lilák; azonban számos „igazi” titok vár felfedezésre a helyi haszonállatokról egy farmi nyaralás során.

Ausztriában körülbelül kétmillió szarvasmarha van. A nagyjából 63 500 szarvasmarha-tenyésztő gazdaságban átlagosan 24 állat van istállónként – ez „kisüzemi állattenyésztésnek” nevezhető, aligha ipari jellegű.

Céljuk szerint a szarvasmarhákat tejelő és húshasznú szarvasmarhákra osztják. Az osztrák gazdák többsége a tej- és hústermelés kombinációjára összpontosít, ezért az esetek mintegy 80%-ában a jól ismert szimentáli fajtát (Fleckvieh) tartja, amely mindkét célra jól alkalmas. (vö. http://www.bmlfuw.gv.at/land/produktion-maerkte/tierische-produktion/rinder-schweine-usw/Rinder.html).

A szarvasmarhafajták széles választéka létezik, olyan nevekkel, mint a „pinzgauer”, a „vörös fríz” vagy a „belga kék”. Köztük nemcsak a tejtermelés vagy a növekedés tekintetében vannak „specialisták”, hanem olyanok is, amelyek egyszerűen különösen erősek. A bozontos felföldi szarvasmarha nagyon jól megbirkózik a magaslati régiók alacsony hőmérsékletével és meredek lejtőivel.

Ne tévesszen meg szelíd és ölelnivaló külsejük. Bár a szarvasmarhákat általában jóindulatúnak tartják, mindig készek megvédeni a csordájukat – különösen, ha vannak közöttük sebezhető fiatal állatok, és idegenekkel (esetleg kutyával) kerül szembe. A veszélyes konfrontációk elkerülése érdekében tisztelettel kell bánni a szarvasmarhákkal, és nem szabad zavarni őket legelés közben – ebből mindenki a legtöbbet profitál!

(vö. Buchgraber, 28. o. és köv.)