Náš rodinný podnik se již přibližně 40 let zabývá produkcí vysoce kvalitního a zdravého jehněčího masa z naší bio ovčí farmy pro Original Salt Burger™.
Jakožto známý regionální dodavatel a člen Hornorakouského chovatelského svazu jsme ztělesněním originální kvality ve zpracování a distribuci.
AkNaše produkty můžeme nabízet našim hostům na dovolené prostřednictvím obchodu na https://shop.fischergut.at
Naše produkty: náš SHEEP-Burger™ je originální a chutná opravdu lahodně!
Bio Regionální
= Optimální
Náš slib čistoty: 100% pravé, 100% ovčí, 100% bio a pouze ty nejlepší ingredience, nejlépe z našeho regionu.
Nic víc a nic míň. To je naše slovo.
Zdravé jehněčí a
Jehněčí maso
Jehněčí maso patří mezi nejzdravější druhy masa. Dosahuje nejvyšších hodnot pro cenné živiny, jako jsou esenciální mastné kyseliny, vitamíny a minerály – a zároveň má nízký obsah tuku.
ŠPIČKOVÁ kvalita
produkt
Vysoce kvalitní maso z certifikovaných bio partnerských farem se zaměřením na pomalý růst a udržitelnou produkci. Zvířata jsou zde chována způsobem odpovídajícím jejich druhu a šetrným k životnímu prostředí.
30 let
Zažít
Zažít
Naše partnerské farmy, jako například FiSCHERGUT v St. Wolfgangu, produkují již nejméně 30 let vysoce kvalitní a zdravé skopové maso.
Originální ovčí burger™ ze Sankt Wolfgangu. Příběh.
Příběh soli v Solné komoře začal před 3000 lety, kdy byly „v Hallstattu na solné hoře“ – v dnešní lokalitě zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO – ve městě Hallstatt vykopány první tunely.
Ptali jsme se sami sebe, co může být přirozenějšího než spojit 3000letou historii regionu s naší 30letou rodinnou tradicí chovu ovcí na Texelu. Výsledkem je Original Salzkammergut Sheep-Burger™ – „salzkammergutský burger s regionální vazbou“.
Po letech intenzivní přípravy a vývoje se nám skutečně podařilo vytvořit vynikající, vysoce kvalitní produkt „slow food“. Přečtěte si zde o kvalitě našeho zpracování a přípravy našeho zdravého jehněčího masa a nechte se přesvědčit našimi produkty, které jakožto pravé ručně vyráběné zboží jednoduše nezapadají do našeho industrializovaného světa.
Děkujeme za vaši objednávku v obchodě Sheep-Burger a za vaši důvěru v naši originální kvalitu!
Po letech intenzivní přípravy a vývoje se nám skutečně podařilo vytvořit vynikající, vysoce kvalitní produkt „slow food“. Přečtěte si zde o kvalitě našeho zpracování a přípravy našeho zdravého jehněčího masa a nechte se přesvědčit našimi produkty, které jakožto pravé ručně vyráběné zboží jednoduše nezapadají do našeho industrializovaného světa.
Děkujeme za vaši objednávku v obchodě Sheep-Burger a za vaši důvěru v naši originální kvalitu!
Nekompromisně konzistentní. Záruka kvality Sheep-Burger™.
Přísné požadavky na dodavatele a výrobce. Mezi požadavky, které klademe na naše dodavatele a výrobce, patří důsledný, přirozený chov ovcí, jaký sami úspěšně praktikujeme již 30 let. To znamená, že zvířata se pasou venku téměř po celý rok a dovnitř jsou přiváděna pouze v zimních měsících, kdy jsou pastviny pokryté sněhem a ledem.
Naše ovce se pasou extenzivně – to znamená, že pastviny nejsou hnojené. Ovce nacházejí pouze potravu, kterou jim poskytuje příroda a která se rok co rok obnovuje. Klademe zvláštní důraz na dlouhé doby pastvy, protože konzumace čerstvých trav a rostlin v kombinaci s pohybem na pastvině vede k tomu, že ovce produkují maso s obzvláště vysokou koncentrací zdravých živin.
Vyhýbáme se doplňování stravy našich ovcí sójou, kukuřicí ani průmyslově vyráběným krmivem pro zvířata. Pouze extenzivní pastvou a vyhýbáním se látkám podporujícím růst, jako jsou antibiotika a hormony, můžeme zaručit pomalý růst našich ovcí.
Náš závazek k udržitelnému chovu zvířat: Přirozený, druhově vhodný, důstojný.
Naše ovce rostou přesně přirozeným tempem – ani rychleji, ani pomaleji. Odmítáme nucený rychlý růst, jakého je v konvenčním zemědělství dosaženo masivním používáním látek podporujících růst. Tento nucený „turbo růst“ vede nejen k vážným zdravotním problémům ovcí, ale škodí i lidem, kteří při konzumaci ovčího masa požívají antibiotika a hormony používané v konvenčním zemědělství.
Projevujeme úctu ke zvířatům jako k našim bližním, a to i během porážky. Je pro nás důležité, aby porážka nebyla ponižujícím, industrializovaným procesem, ale aby ovce v okamžiku porážky neměly strach. Hospodářská zvířata jsou také naši bližní, a tak se k nim chováme.
100% pravé. 100% ovčí. 100% bio. Ty nejkvalitnější přírodní a regionální ingredience.
Při zpracování masa pro ovčí burger ze Solné komory se používají pouze regionální suroviny – například ta nejjemnější sůl ze solných dolů. To nejen chrání životní prostředí eliminací dlouhých přepravních tras, ale také přispívá k nenapodobitelné solnokomorské chuti našeho ovčího burgeru, stejně jako fakt, že se naše ovce celý život živí výhradně místními trávami a rostlinami na našich pastvinách.
Stejně jako u krmiva pro naše zvířata platí stejná zásada i pro ingredience pro solnokomorský ovčí burger: průmyslově vyráběné přísady jsou naprostým tabu! Nepoužíváme žádné chemické přísady, žádné rafinované, bělené ani hydrogenované průmyslové tuky a žádný glutaman sodný. A konečně, nepoužíváme ani žádné umělé zvýrazňovače chuti, protože náš vysoce kvalitní solnokomorský ovčí burger má již tak intenzivní přirozenou chuť, že se snadno obejdeme bez triků běžně používaných v průmyslovém chovu zvířat k vytvoření „chuti“!
Galerie ovcí
Kvalita a certifikace
Bio Regionální = Optimální
Náš slib čistoty: 100% ovčí maso, 100% bio a pouze ty nejkvalitnější regionální suroviny. Nic víc, nic míň. To je naše slovo. Jako farma v přechodu na bio chov produkujeme pomalu rostoucí, vysoce kvalitní maso, kde jsou zvířata chována způsobem vhodným pro daný druh a šetrným k životnímu prostředí.
Zdravé jehněčí
Jehněčí maso patří mezi nejzdravější masa dostupná na trhu. To lze i vědecky prokázat, protože dosahuje nejvyššího obsahu cenných živin, jako jsou esenciální mastné kyseliny, vitamíny a minerály – a zároveň má nízký obsah tuku.
Slow Food Rakousko
Přečtěte si novinky z aktuálního Slow Food Almanachu.
Pravé produkty jsou také skutečně vyráběny bez genetického inženýrství.
Takto zůstávají naše potraviny a krmiva bez GMO: Rakouští maloobchodníci, výrobci potravin a zemědělci jsou v Evropě lídry – více než 2 200 produktů již nese pečeť kvality „Vyrobeno bez genetického inženýrství“. To zajišťuje, že spotřebitelé budou mít i nadále možnost svobodné volby při nákupu potravin.
Naše záruka kvality: Zvířata ze zdravého, volného chovu.
Masná plemena ovcí mají na rozdíl od původních plemen ovcí obzvláště dobře vyvinuté svalstvo. Používají se především k produkci vysoce kvalitních jehňat.
Nejdůležitějšími plemeny jsou ovce Texel, ovce Blackhead Mutton a ovce Suffolk. Ve společnosti FiSCHERGUT klademe zvláštní důraz na dlouhé doby pastvy. Naše maso má proto vyšší koncentraci zdravých živin.
Ovce plemene Texel rodí sezónně, což znamená, že ovce rodí pouze jednou ročně, mezi prosincem a březnem. Proto nabízíme čerstvé, prémiové jehněčí plemeno Texel z naší vlastní farmy pouze na podzim. Recepty na úspěšnou přípravu najdete zde.
Naše ovce jsou chovány a drženy extenzivně venku téměř po celý rok, výhradně bez přikrmování nebo antibiotik. Pouze v zimních měsících jsou ovce přiváděny do stájí a krmeny senem z našich vlastních luk.
Objednejte si zde naše přírodní ovčí burgery pro gurmány!
Jehněčí a zdraví
Výzva
Skopové maso z ekologické a udržitelné produkce patří mezi nejzdravější druhy masa dostupné na trhu. Vysokou kvalitu skopového masa lze také vědecky ověřovat, protože ve všech známých srovnávacích studiích dosahuje nejvyšších hodnocení v oblasti cenných živin, jako jsou esenciální mastné kyseliny, vitamíny a minerály – a zároveň má nízký obsah tuku.
Nejvyšší obsah cenných živin
Podle všech známých vědeckých studií obsahuje organicky a udržitelně produkované skopové maso prokazatelně vyšší koncentrace vitamínů a minerálů než maso z průmyslově produkovaných hospodářských zvířat. Důvod je zřejmý: když se ovce pasou přirozeně, místo aby byly krmeny pouze průmyslově předzpracovaným a předmíchaným krmivem, konzumují také trávy a rostliny, které by pro ně jinak nebyly k dispozici. Právě toto „neselektivní“ neboli nevybrané pastevní chování umožňuje ovcím chovaným na přirozených pastvinách získávat cenné živiny, které by jim jinak byly odepřeny.
Bohaté vitamíny, minerály a stopové prvky
Maso z volně chovaných ovcí a jehňat proto obsahuje obzvláště vysoké koncentrace cenných minerálů a stopových prvků, stejně jako vysoce kvalitní bílkoviny. V mase ovcí z volně chovaných ovcí je také přítomna řada esenciálních vitamínů (A, B1, B2, B6, B12, B13 a D) v obzvláště vysokých koncentracích. To platí zejména pro vitamín B13, známý také jako kyselina orotová. Hraje klíčovou roli v intracelulárním metabolismu, stimuluje tvorbu krvinek v kostní dřeni a regeneruje poškozené jaterní buňky. Kyselina orotová dále přispívá k tvorbě protirakovinných látek – její konzumace je proto dobrou formou prevence rakoviny.
Vysoká koncentrace nenasycených mastných kyselin
V srovnávacích studiích dosáhla jehňata z přirozeně spásaných travních porostů také nejvyšší koncentrace nenasycených mastných kyselin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny. To se připisuje skutečnosti, že tempo růstu ovcí z volného chovu je výrazně pomalejší než u hospodářských zvířat chovaných s růstovými hormony, aby co nejrychleji dosáhla porážkové hmotnosti. Ovce z volného chovu proto mají velmi málo intramuskulárního tuku a jejich tkáň vykazuje vyšší koncentraci nenasycených mastných kyselin. Nenasycené mastné kyseliny hrají obzvláště důležitou roli v lidské výživě, protože jejich dostatečný výskyt je zásadní pro fungující metabolismus. Pokud lidské tělo přijímá příliš málo nenasycených mastných kyselin, metabolismus je narušen. Nenasycené mastné kyseliny také snižují hladinu cholesterolu v krvi, a tím pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
Vysoký obsah L-karnitinu
L-karnitin se také nachází ve zvláště vysokých koncentracích v jehněčím mase. Naměřené hladiny jsou třikrát vyšší než v hovězím mase a dokonce sedmkrát vyšší než ve vepřovém. L-karnitin je bílkovinná sloučenina složená z esenciálních, proteinogenních aminokyselin lysinu a methioninu. Podporuje spalování tuků, a tím zvyšuje výkonnost. Pozitivní účinek byl pozorován také u pacientů s ischemickou chorobou srdeční. L-karnitin dále zlepšuje glukózovou toleranci u diabetiků a u dialyzovaných pacientů může dostatečný přísun L-karnitinu významně snížit potřebu těla EPO.
Fit a odolný díky konjugované kyselině linolové
Jehňata z volného chovu jsou obzvláště bohatá na konjugovanou kyselinu linolovou (CLA). Základní složka CLA, kyselina linolová, se nachází v mnoha rostlinách a travách, které rostou na místních pastvinách. CLA je polynenasycená mastná kyselina, která má celou řadu vědecky prokázaných pozitivních účinků na lidský organismus. Například CLA má protirakovinné vlastnosti a chrání před rozvojem nebo zhoršením arteriosklerotických změn v srdci. CLA také pozitivně ovlivňuje poměr tuku a svalů v těle, protože spaluje tělesný tuk a současně podporuje růst svalů. CLA dále zlepšuje aerobní vytrvalost těla, což znamená jeho schopnost regenerace po namáhavé aktivitě, jako je intenzivní sport nebo těžká fyzická práce. Podle nedávných zjištění CLA také významně přispívá k normalizaci hladiny cukru v krvi, a tím k prevenci cukrovky 2. typu.
Lepší než jakýkoli přípravek CLA
Díky svým pozitivním účinkům na spalování tuků, budování svalů a aerobní vytrvalost si CLA cení i závodní sportovci. Doplňky stravy s CLA se již několik let těší velké oblibě mezi silovými sportovci a kulturisty. Odborníci, jako je profesor Dr. Gerhard Jahreis z Ústavu nutričních věd Univerzity Friedricha Schillera v německé Jeně, však tyto doplňky stravy, které obvykle podávají CLA ve formě prášku nebo kapslí, nedoporučují. V rozhovoru pro Hornorakouský svaz chovatelů ovcí v Linci renomovaný nutriční specialista vysvětlil, že doplňky stravy s CLA, které jsou v současnosti na trhu k dispozici, obsahují tzv. izomery CLA, tj. modifikovanou CLA, jejichž účinky na lidský organismus dosud nejsou plně objasněny. Profesor Jahreis výslovně potvrdil, že CLA má pozitivní vliv na lidský organismus, ale také poukázal na to, že průměrná spotřeba CLA je pro většinu lidí příliš nízká na to, aby uspokojila jejich potřeby. Například v Německu je průměrná spotřeba 350 miligramů, což je pouze třetina doporučeného množství. Tuto potřebu však lze plně uspokojit i bez chemických doplňků, pokud se konzumuje dostatečné množství potravin bohatých na CLA – například skopové a jehněčí maso.
Zdroje pro výroky profesora Jahreise:
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/30-was-taugen-cla-praeparate.html
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/29-wieviel-cla-braucht-der-mensch.html
Nejvyšší obsah cenných živin
Podle všech známých vědeckých studií obsahuje organicky a udržitelně produkované skopové maso prokazatelně vyšší koncentrace vitamínů a minerálů než maso z průmyslově produkovaných hospodářských zvířat. Důvod je zřejmý: když se ovce pasou přirozeně, místo aby byly krmeny pouze průmyslově předzpracovaným a předmíchaným krmivem, konzumují také trávy a rostliny, které by pro ně jinak nebyly k dispozici. Právě toto „neselektivní“ neboli nevybrané pastevní chování umožňuje ovcím chovaným na přirozených pastvinách získávat cenné živiny, které by jim jinak byly odepřeny.
Bohaté vitamíny, minerály a stopové prvky
Maso z volně chovaných ovcí a jehňat proto obsahuje obzvláště vysoké koncentrace cenných minerálů a stopových prvků, stejně jako vysoce kvalitní bílkoviny. V mase ovcí z volně chovaných ovcí je také přítomna řada esenciálních vitamínů (A, B1, B2, B6, B12, B13 a D) v obzvláště vysokých koncentracích. To platí zejména pro vitamín B13, známý také jako kyselina orotová. Hraje klíčovou roli v intracelulárním metabolismu, stimuluje tvorbu krvinek v kostní dřeni a regeneruje poškozené jaterní buňky. Kyselina orotová dále přispívá k tvorbě protirakovinných látek – její konzumace je proto dobrou formou prevence rakoviny.
Vysoká koncentrace nenasycených mastných kyselin
V srovnávacích studiích dosáhla jehňata z přirozeně spásaných travních porostů také nejvyšší koncentrace nenasycených mastných kyselin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny. To se připisuje skutečnosti, že tempo růstu ovcí z volného chovu je výrazně pomalejší než u hospodářských zvířat chovaných s růstovými hormony, aby co nejrychleji dosáhla porážkové hmotnosti. Ovce z volného chovu proto mají velmi málo intramuskulárního tuku a jejich tkáň vykazuje vyšší koncentraci nenasycených mastných kyselin. Nenasycené mastné kyseliny hrají obzvláště důležitou roli v lidské výživě, protože jejich dostatečný výskyt je zásadní pro fungující metabolismus. Pokud lidské tělo přijímá příliš málo nenasycených mastných kyselin, metabolismus je narušen. Nenasycené mastné kyseliny také snižují hladinu cholesterolu v krvi, a tím pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
Vysoký obsah L-karnitinu
L-karnitin se také nachází ve zvláště vysokých koncentracích v jehněčím mase. Naměřené hladiny jsou třikrát vyšší než v hovězím mase a dokonce sedmkrát vyšší než ve vepřovém. L-karnitin je bílkovinná sloučenina složená z esenciálních, proteinogenních aminokyselin lysinu a methioninu. Podporuje spalování tuků, a tím zvyšuje výkonnost. Pozitivní účinek byl pozorován také u pacientů s ischemickou chorobou srdeční. L-karnitin dále zlepšuje glukózovou toleranci u diabetiků a u dialyzovaných pacientů může dostatečný přísun L-karnitinu významně snížit potřebu těla EPO.
Fit a odolný díky konjugované kyselině linolové
Jehňata z volného chovu jsou obzvláště bohatá na konjugovanou kyselinu linolovou (CLA). Základní složka CLA, kyselina linolová, se nachází v mnoha rostlinách a travách, které rostou na místních pastvinách. CLA je polynenasycená mastná kyselina, která má celou řadu vědecky prokázaných pozitivních účinků na lidský organismus. Například CLA má protirakovinné vlastnosti a chrání před rozvojem nebo zhoršením arteriosklerotických změn v srdci. CLA také pozitivně ovlivňuje poměr tuku a svalů v těle, protože spaluje tělesný tuk a současně podporuje růst svalů. CLA dále zlepšuje aerobní vytrvalost těla, což znamená jeho schopnost regenerace po namáhavé aktivitě, jako je intenzivní sport nebo těžká fyzická práce. Podle nedávných zjištění CLA také významně přispívá k normalizaci hladiny cukru v krvi, a tím k prevenci cukrovky 2. typu.
Lepší než jakýkoli přípravek CLA
Díky svým pozitivním účinkům na spalování tuků, budování svalů a aerobní vytrvalost si CLA cení i závodní sportovci. Doplňky stravy s CLA se již několik let těší velké oblibě mezi silovými sportovci a kulturisty. Odborníci, jako je profesor Dr. Gerhard Jahreis z Ústavu nutričních věd Univerzity Friedricha Schillera v německé Jeně, však tyto doplňky stravy, které obvykle podávají CLA ve formě prášku nebo kapslí, nedoporučují. V rozhovoru pro Hornorakouský svaz chovatelů ovcí v Linci renomovaný nutriční specialista vysvětlil, že doplňky stravy s CLA, které jsou v současnosti na trhu k dispozici, obsahují tzv. izomery CLA, tj. modifikovanou CLA, jejichž účinky na lidský organismus dosud nejsou plně objasněny. Profesor Jahreis výslovně potvrdil, že CLA má pozitivní vliv na lidský organismus, ale také poukázal na to, že průměrná spotřeba CLA je pro většinu lidí příliš nízká na to, aby uspokojila jejich potřeby. Například v Německu je průměrná spotřeba 350 miligramů, což je pouze třetina doporučeného množství. Tuto potřebu však lze plně uspokojit i bez chemických doplňků, pokud se konzumuje dostatečné množství potravin bohatých na CLA – například skopové a jehněčí maso.
Zdroje pro výroky profesora Jahreise:
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/30-was-taugen-cla-praeparate.html
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/29-wieviel-cla-braucht-der-mensch.html
