Durante aproximadamente 40 años, nuestra empresa familiar ha estado produciendo cordero sano y de alta calidad procedente de nuestra granja de ovejas ecológicas para la Original Salt Burger™.
Como proveedor regional de renombre y miembro de la Asociación de Criadores de Alta Austria, somos el epítome de la calidad original en el procesamiento y la distribución.
AlaskaPodemos ofrecer nuestros productos a nuestros huéspedes de vacaciones a través de la tienda en https://shop.fischergut.at
Nuestros productos: ¡nuestra SHEEP-Burger™ es original y tiene un sabor realmente delicioso!
Bio Regional
= Óptimo
Nuestra promesa de pureza: 100% auténtico, 100% oveja, 100% orgánico y solo los mejores ingredientes, preferiblemente de nuestra región.
Ni más ni menos. Esa es nuestra palabra.
Cordero sano y
Carne de cordero
El cordero es uno de los tipos de carne más saludables. Destaca por su alto contenido en nutrientes valiosos como ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, y además es bajo en grasas.
Calidad superior
producto
Carne de alta calidad procedente de granjas asociadas con certificación ecológica, centradas en el crecimiento lento y la producción sostenible. Aquí, los animales se crían de forma respetuosa con la especie y el medio ambiente.
30 años
Experiencia
Experiencia
Durante al menos 30 años, nuestras granjas asociadas, como FiSCHERGUT en St. Wolfgang, han estado produciendo carne de cordero sana y de alta calidad.
La hamburguesa de oveja original™ de Sankt Wolfgang. La historia.
La historia de la sal en Salzkammergut comenzó hace 3000 años, cuando se excavaron los primeros túneles "en Hallstatt, en una montaña de sal" —en lo que hoy es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO— en la ciudad de Hallstatt.
Nos preguntamos qué podría ser más natural que combinar los 3000 años de historia de la región con nuestra tradición familiar de 30 años en la cría de ovejas Texel. El resultado: la hamburguesa de oveja original Salzkammergut™: «la hamburguesa Salzkammergut con un toque regional».
Tras años de intensa preparación y desarrollo, hemos logrado crear un producto excepcional de alta calidad, elaborado con la filosofía de "slow food". Descubra aquí la calidad de nuestro proceso de elaboración y preparación de nuestro cordero de primera calidad y déjese convencer por nuestros productos, que, como auténticas creaciones artesanales, simplemente no encajan en nuestro mundo industrializado.
¡Gracias por su pedido en la tienda Sheep-Burger y por confiar en nuestra calidad original!
Tras años de intensa preparación y desarrollo, hemos logrado crear un producto excepcional de alta calidad, elaborado con la filosofía de "slow food". Descubra aquí la calidad de nuestro proceso de elaboración y preparación de nuestro cordero de primera calidad y déjese convencer por nuestros productos, que, como auténticas creaciones artesanales, simplemente no encajan en nuestro mundo industrializado.
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Calidad inquebrantable. Garantía de calidad Sheep-Burger™.
Requisitos estrictos para proveedores y productores. Entre los requisitos que exigimos a nuestros proveedores y productores se encuentra el manejo natural y constante de las ovejas, tal como lo hemos practicado con éxito durante 30 años. Esto significa que los animales pastan al aire libre casi todo el año y solo se resguardan en los establos durante los meses de invierno, cuando los pastos están cubiertos de nieve y hielo.
Nuestras ovejas pastan libremente, lo que significa que los pastos no se fertilizan. Se alimentan exclusivamente de lo que la naturaleza les ofrece, que se regenera año tras año. Damos especial importancia a los largos periodos de pastoreo, ya que el consumo de hierbas y plantas frescas, junto con el ejercicio en el pasto, da como resultado una carne con una concentración particularmente alta de nutrientes saludables.
Nos abstenemos de complementar la alimentación de nuestras ovejas con soja, maíz o incluso piensos industriales. Solo mediante el pastoreo extensivo y evitando sustancias que promuevan el crecimiento, como antibióticos y hormonas, podemos garantizar el crecimiento lento de nuestras ovejas.
Nuestro compromiso con la cría sostenible de animales: natural, respetuosa con las especies y digna.
Nuestras ovejas crecen a su ritmo natural, ni más rápido ni más lento. Rechazamos el crecimiento acelerado forzado, que se logra en la agricultura convencional mediante el uso masivo de sustancias promotoras del crecimiento. Este crecimiento acelerado no solo provoca graves problemas de salud en las ovejas, sino que también perjudica a los humanos, que ingieren antibióticos y hormonas utilizados en la ganadería convencional al consumir carne de ovino.
Mostramos respeto por los animales como seres vivos, incluso durante el sacrificio. Para nosotros es importante que el sacrificio no sea un proceso degradante e industrializado, sino que las ovejas estén libres de miedo en el momento de la matanza. Los animales de granja también son seres vivos, y así es como los tratamos.
100% auténtico. 100% oveja. 100% orgánico. Los mejores ingredientes naturales y regionales.
Para la elaboración de la hamburguesa de oveja Salzkammergut, solo utilizamos ingredientes regionales, como la sal más fina procedente de las salinas. Esto no solo protege el medio ambiente al eliminar largas rutas de transporte, sino que también contribuye al inimitable sabor Salzkammergut de nuestra hamburguesa de oveja, al igual que el hecho de que nuestras ovejas se hayan alimentado exclusivamente de hierbas y plantas locales de nuestros pastos durante toda su vida.
Al igual que con el alimento para nuestros animales, el mismo principio se aplica a los ingredientes de la hamburguesa de cordero Salzkammergut: ¡los aditivos industriales están totalmente descartados! No utilizamos aditivos químicos, ni grasas industriales refinadas, blanqueadas o hidrogenadas, ni glutamato monosódico (GMS). Y, por último, tampoco utilizamos potenciadores artificiales del sabor, porque nuestra hamburguesa de cordero Salzkammergut de alta calidad ya tiene un sabor natural tan intenso que podemos prescindir fácilmente de los trucos que se suelen usar en la producción animal industrial para crear "sabor".
Galería de ovejas
Calidad y Certificaciones
Bio Regional = Óptimo
Nuestra promesa de pureza: 100 % oveja, 100 % orgánico y solo los mejores ingredientes regionales. Ni más ni menos. Esa es nuestra palabra. Como granja en proceso de conversión a la agricultura ecológica, producimos carne de alta calidad, de cría lenta, donde los animales se crían de forma respetuosa con la especie y el medio ambiente.
Cordero sano
El cordero es una de las carnes más saludables disponibles en el mercado. Esto está científicamente comprobado, ya que obtiene excelentes resultados en nutrientes esenciales como ácidos grasos, vitaminas y minerales, además de ser bajo en grasas.
Slow Food Austria
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Los productos auténticos también se producen de forma genuina, sin ingeniería genética.
Así es como nuestros alimentos y piensos se mantienen libres de transgénicos: los minoristas, fabricantes de alimentos y agricultores austriacos son pioneros en Europa; más de 2200 productos ya cuentan con el sello de calidad «Producido sin ingeniería genética». Esto garantiza la libertad de elección a la hora de comprar alimentos también en el futuro.
Nuestra garantía de calidad: Animales procedentes de granjas sanas y criados en libertad.
Las razas ovinas de carne, a diferencia de las razas autóctonas, poseen una musculatura particularmente desarrollada. Se utilizan principalmente para la producción de corderos de alta calidad.
Las razas más importantes son la oveja Texel, la oveja Blackhead Mutton y la oveja Suffolk. En FiSCHERGUT, damos especial importancia a los largos periodos de pastoreo. Por lo tanto, nuestra carne tiene una mayor concentración de nutrientes saludables.
Las ovejas Texel paren solo una vez al año, entre diciembre y marzo. Por lo tanto, en otoño solo ofrecemos cordero Texel fresco de primera calidad procedente de nuestra propia granja. Aquí encontrará recetas para prepararlo con éxito.
Nuestras ovejas se crían y mantienen al aire libre prácticamente todo el año, sin alimentación suplementaria ni antibióticos. Solo durante los meses de invierno se las traslada a los establos y se las alimenta con heno de nuestros propios prados.
¡Pide aquí nuestras hamburguesas de cordero natural para entendidos!
Cordero y salud
Desafío
La carne de cordero procedente de producción ecológica y sostenible es una de las carnes más saludables del mercado. Su alta calidad está científicamente comprobada, ya que obtiene las mejores puntuaciones en todos los estudios comparativos conocidos por su contenido en nutrientes esenciales como ácidos grasos, vitaminas y minerales, además de ser baja en grasas.
Altos niveles de nutrientes valiosos
Según todos los estudios científicos conocidos, la carne de ovino producida de forma orgánica y sostenible contiene concentraciones de vitaminas y minerales notablemente superiores a las de la carne de ganado criado industrialmente. La razón es evidente: cuando las ovejas pastan de forma natural, en lugar de alimentarse únicamente con piensos preprocesados y premezclados industrialmente, consumen hierbas y plantas que de otro modo no estarían a su alcance. Es precisamente este comportamiento de pastoreo "no selectivo" lo que permite a las ovejas criadas en praderas naturales obtener valiosos nutrientes que, de otro modo, les serían negados.
Abundantes vitaminas, minerales y oligoelementos.
La carne de ovejas y corderos criados en libertad contiene concentraciones especialmente altas de valiosos minerales y oligoelementos, así como proteínas de alta calidad. Varias vitaminas esenciales (A, B1, B2, B6, B12, B13 y D) también se encuentran en concentraciones particularmente elevadas en la carne de ovejas criadas en libertad. Esto es especialmente cierto para la vitamina B13, también conocida como ácido orótico. Esta vitamina desempeña un papel crucial en el metabolismo intracelular, estimula la producción de células sanguíneas en la médula ósea y regenera las células hepáticas dañadas. Además, el ácido orótico contribuye al desarrollo de sustancias anticancerígenas, por lo que su consumo constituye una buena forma de prevención del cáncer.
Alta concentración de ácidos grasos insaturados
En estudios comparativos, el cordero criado en pastizales naturales también alcanzó la mayor concentración de ácidos grasos insaturados, como los ácidos grasos omega-3. Esto se atribuye a que la tasa de crecimiento de las ovejas criadas en libertad es significativamente más lenta que la del ganado criado con hormonas de crecimiento para alcanzar el peso de sacrificio lo más rápido posible. Por lo tanto, las ovejas criadas en libertad tienen muy poca grasa intramuscular y sus tejidos presentan una mayor concentración de ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos insaturados desempeñan un papel particularmente importante en la nutrición humana, ya que su presencia suficiente es crucial para un metabolismo adecuado. Si el cuerpo humano recibe muy pocos ácidos grasos insaturados, el metabolismo se ve afectado. Los ácidos grasos insaturados también reducen los niveles de colesterol en sangre, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Alto contenido de L-carnitina
La L-carnitina también se encuentra en concentraciones particularmente altas en el cordero. Los niveles medidos son tres veces superiores a los de la carne de res e incluso siete veces superiores a los de la carne de cerdo. La L-carnitina es un compuesto proteico formado por los aminoácidos esenciales lisina y metionina. Favorece la quema de grasa y, por lo tanto, mejora el rendimiento. También se ha observado un efecto positivo en pacientes con cardiopatía coronaria. Además, la L-carnitina mejora la tolerancia a la glucosa en diabéticos, y en pacientes en diálisis, un aporte adecuado de L-carnitina puede reducir significativamente la necesidad de EPO del organismo.
Ajuste perfecto y duradero gracias al ácido linoleico conjugado.
El cordero de pastoreo es particularmente rico en ácido linoleico conjugado (CLA). El componente básico del CLA, el ácido linoleico, se encuentra en numerosas plantas y pastos que crecen en las praderas locales. El CLA es un ácido graso poliinsaturado con una amplia gama de efectos positivos científicamente comprobados en el cuerpo humano. Por ejemplo, el CLA tiene propiedades anticancerígenas y protege contra el desarrollo o el empeoramiento de los cambios arterioscleróticos en el corazón. El CLA también influye positivamente en la proporción de grasa y músculo del cuerpo, ya que quema grasa corporal y, al mismo tiempo, promueve el crecimiento muscular. Además, el CLA mejora la resistencia aeróbica del cuerpo, es decir, su capacidad de recuperación después de una actividad extenuante, como deportes intensos o trabajos físicos duros. Según hallazgos recientes, el CLA también contribuye de manera importante a normalizar los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, a prevenir la diabetes tipo 2.
Mejor que cualquier preparación de CLA
Debido a sus efectos positivos en la quema de grasa, el desarrollo muscular y la resistencia aeróbica, el CLA también es valorado por los atletas de competición. Los suplementos de CLA han gozado de gran popularidad entre atletas de fuerza y culturistas durante varios años. Sin embargo, expertos como el profesor Dr. Gerhard Jahreis del Instituto de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Friedrich Schiller de Jena, Alemania, desaconsejan estos suplementos, que suelen administrarse en polvo o cápsulas. En una charla con la Asociación de Criadores de Ovejas de Alta Austria en Linz, el reconocido nutricionista explicó que los suplementos de CLA disponibles actualmente en el mercado contienen los llamados isómeros de CLA, es decir, CLA modificado, cuyos efectos en el cuerpo humano aún no se comprenden del todo. El profesor Jahreis confirmó explícitamente que el CLA tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, pero también señaló que el consumo medio de CLA es demasiado bajo para que la mayoría de las personas cubran sus necesidades. En Alemania, por ejemplo, el consumo medio es de 350 miligramos, lo que representa solo un tercio de la cantidad recomendada. Sin embargo, esta necesidad puede satisfacerse completamente sin suplementos químicos si se consumen suficientes alimentos ricos en CLA, como la carne de oveja y cordero.
Fuentes de las declaraciones del profesor Jahreis:
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/30-was-taugen-cla-praeparate.html
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/29-wieviel-cla-braucht-der-mensch.html
Altos niveles de nutrientes valiosos
Según todos los estudios científicos conocidos, la carne de ovino producida de forma orgánica y sostenible contiene concentraciones de vitaminas y minerales notablemente superiores a las de la carne de ganado criado industrialmente. La razón es evidente: cuando las ovejas pastan de forma natural, en lugar de alimentarse únicamente con piensos preprocesados y premezclados industrialmente, consumen hierbas y plantas que de otro modo no estarían a su alcance. Es precisamente este comportamiento de pastoreo "no selectivo" lo que permite a las ovejas criadas en praderas naturales obtener valiosos nutrientes que, de otro modo, les serían negados.
Abundantes vitaminas, minerales y oligoelementos.
La carne de ovejas y corderos criados en libertad contiene concentraciones especialmente altas de valiosos minerales y oligoelementos, así como proteínas de alta calidad. Varias vitaminas esenciales (A, B1, B2, B6, B12, B13 y D) también se encuentran en concentraciones particularmente elevadas en la carne de ovejas criadas en libertad. Esto es especialmente cierto para la vitamina B13, también conocida como ácido orótico. Esta vitamina desempeña un papel crucial en el metabolismo intracelular, estimula la producción de células sanguíneas en la médula ósea y regenera las células hepáticas dañadas. Además, el ácido orótico contribuye al desarrollo de sustancias anticancerígenas, por lo que su consumo constituye una buena forma de prevención del cáncer.
Alta concentración de ácidos grasos insaturados
En estudios comparativos, el cordero criado en pastizales naturales también alcanzó la mayor concentración de ácidos grasos insaturados, como los ácidos grasos omega-3. Esto se atribuye a que la tasa de crecimiento de las ovejas criadas en libertad es significativamente más lenta que la del ganado criado con hormonas de crecimiento para alcanzar el peso de sacrificio lo más rápido posible. Por lo tanto, las ovejas criadas en libertad tienen muy poca grasa intramuscular y sus tejidos presentan una mayor concentración de ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos insaturados desempeñan un papel particularmente importante en la nutrición humana, ya que su presencia suficiente es crucial para un metabolismo adecuado. Si el cuerpo humano recibe muy pocos ácidos grasos insaturados, el metabolismo se ve afectado. Los ácidos grasos insaturados también reducen los niveles de colesterol en sangre, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Alto contenido de L-carnitina
La L-carnitina también se encuentra en concentraciones particularmente altas en el cordero. Los niveles medidos son tres veces superiores a los de la carne de res e incluso siete veces superiores a los de la carne de cerdo. La L-carnitina es un compuesto proteico formado por los aminoácidos esenciales lisina y metionina. Favorece la quema de grasa y, por lo tanto, mejora el rendimiento. También se ha observado un efecto positivo en pacientes con cardiopatía coronaria. Además, la L-carnitina mejora la tolerancia a la glucosa en diabéticos, y en pacientes en diálisis, un aporte adecuado de L-carnitina puede reducir significativamente la necesidad de EPO del organismo.
Ajuste perfecto y duradero gracias al ácido linoleico conjugado.
El cordero de pastoreo es particularmente rico en ácido linoleico conjugado (CLA). El componente básico del CLA, el ácido linoleico, se encuentra en numerosas plantas y pastos que crecen en las praderas locales. El CLA es un ácido graso poliinsaturado con una amplia gama de efectos positivos científicamente comprobados en el cuerpo humano. Por ejemplo, el CLA tiene propiedades anticancerígenas y protege contra el desarrollo o el empeoramiento de los cambios arterioscleróticos en el corazón. El CLA también influye positivamente en la proporción de grasa y músculo del cuerpo, ya que quema grasa corporal y, al mismo tiempo, promueve el crecimiento muscular. Además, el CLA mejora la resistencia aeróbica del cuerpo, es decir, su capacidad de recuperación después de una actividad extenuante, como deportes intensos o trabajos físicos duros. Según hallazgos recientes, el CLA también contribuye de manera importante a normalizar los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, a prevenir la diabetes tipo 2.
Mejor que cualquier preparación de CLA
Debido a sus efectos positivos en la quema de grasa, el desarrollo muscular y la resistencia aeróbica, el CLA también es valorado por los atletas de competición. Los suplementos de CLA han gozado de gran popularidad entre atletas de fuerza y culturistas durante varios años. Sin embargo, expertos como el profesor Dr. Gerhard Jahreis del Instituto de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Friedrich Schiller de Jena, Alemania, desaconsejan estos suplementos, que suelen administrarse en polvo o cápsulas. En una charla con la Asociación de Criadores de Ovejas de Alta Austria en Linz, el reconocido nutricionista explicó que los suplementos de CLA disponibles actualmente en el mercado contienen los llamados isómeros de CLA, es decir, CLA modificado, cuyos efectos en el cuerpo humano aún no se comprenden del todo. El profesor Jahreis confirmó explícitamente que el CLA tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, pero también señaló que el consumo medio de CLA es demasiado bajo para que la mayoría de las personas cubran sus necesidades. En Alemania, por ejemplo, el consumo medio es de 350 miligramos, lo que representa solo un tercio de la cantidad recomendada. Sin embargo, esta necesidad puede satisfacerse completamente sin suplementos químicos si se consumen suficientes alimentos ricos en CLA, como la carne de oveja y cordero.
Fuentes de las declaraciones del profesor Jahreis:
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/30-was-taugen-cla-praeparate.html
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/29-wieviel-cla-braucht-der-mensch.html
