Da circa 40 anni, la nostra azienda a conduzione familiare produce agnello sano e di alta qualità proveniente dal nostro allevamento biologico di pecore per l'Original Salt Burger™.
In qualità di fornitore regionale affermato e membro dell'Associazione degli allevatori dell'Alta Austria, rappresentiamo l'emblema della qualità originale nella lavorazione e nella distribuzione.
AkPotremmo offrire i nostri prodotti ai nostri ospiti durante le vacanze tramite il negozio su https://shop.fischergut.at
I nostri prodotti: il nostro SHEEP-Burger™ è un prodotto originale e dal sapore davvero delizioso!
Bio regionale
= Ottimale
La nostra promessa di purezza: 100% autentico, 100% pecora, 100% biologico e solo i migliori ingredienti, preferibilmente provenienti dalla nostra regione.
Niente di più e niente di meno. Questa è la nostra parola.
Agnello sano e
Carne di agnello
L'agnello è tra le carni più salutari. Ottiene il massimo dei voti per preziosi nutrienti come acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, ed è anche povero di grassi.
Qualità eccellente
prodotto
Carne di alta qualità proveniente da allevamenti partner certificati biologici, che si concentrano su una crescita lenta e una produzione sostenibile. Gli animali vengono allevati qui in modo appropriato alla specie e rispettoso dell'ambiente.
30 anni
Esperienza
Esperienza
Da almeno 30 anni, le nostre aziende agricole partner, come FiSCHERGUT a St. Wolfgang, producono carne ovina sana e di alta qualità.
L'originale Sheep-Burger™ di Sankt Wolfgang. La storia.
La storia del sale nel Salzkammergut inizia 3000 anni fa, quando furono scavate le prime gallerie "a Hallstatt, su una montagna di sale" - nell'odierno sito patrimonio mondiale dell'UNESCO - nella città di Hallstatt.
Ci siamo chiesti cosa potesse esserci di più naturale che unire i 3.000 anni di storia della regione con la nostra trentennale tradizione familiare di allevamento di pecore Texel. Il risultato: l'Original Salzkammergut Sheep-Burger™ – "l'hamburger del Salzkammergut con un legame con il territorio".
Dopo anni di intensa preparazione e sviluppo, siamo finalmente riusciti a creare un prodotto "slow food" eccezionale e di alta qualità. Scoprite qui la qualità della lavorazione e della preparazione del nostro agnello genuino e lasciatevi conquistare dai nostri prodotti, che, in quanto autentici prodotti artigianali, non trovano posto nel nostro mondo industrializzato.
Grazie per il tuo ordine presso lo Sheep-Burger Shop e per la fiducia riposta nella nostra qualità originale!
Dopo anni di intensa preparazione e sviluppo, siamo finalmente riusciti a creare un prodotto "slow food" eccezionale e di alta qualità. Scoprite qui la qualità della lavorazione e della preparazione del nostro agnello genuino e lasciatevi conquistare dai nostri prodotti, che, in quanto autentici prodotti artigianali, non trovano posto nel nostro mondo industrializzato.
Grazie per il tuo ordine presso lo Sheep-Burger Shop e per la fiducia riposta nella nostra qualità originale!
Costanza assoluta senza compromessi. Garanzia di qualità Sheep-Burger™.
Requisiti rigorosi per fornitori e produttori. Tra i requisiti che imponiamo ai nostri fornitori e produttori vi è l'allevamento naturale e costante delle pecore, come pratichiamo con successo da 30 anni. Ciò significa che gli animali pascolano all'aperto quasi tutto l'anno e vengono ricoverati al chiuso solo durante i mesi invernali, quando i pascoli sono coperti di neve e ghiaccio.
Le nostre pecore pascolano liberamente, ovvero i pascoli non vengono fertilizzati. Le pecore si nutrono esclusivamente di ciò che la natura offre, che ricresce anno dopo anno. Diamo particolare importanza ai lunghi periodi di pascolo, perché il consumo di erbe e piante fresche, unito all'esercizio fisico sul pascolo, fa sì che le pecore producano carne con una concentrazione particolarmente elevata di nutrienti salutari.
Evitiamo di integrare la dieta delle nostre pecore con soia, mais o persino mangimi industriali. Solo attraverso il pascolo estensivo e l'evitare sostanze che favoriscono la crescita, come antibiotici e ormoni, possiamo garantire una crescita lenta e controllata alle nostre pecore.
Il nostro impegno per un allevamento animale sostenibile: naturale, rispettoso della specie e dignitoso.
Le nostre pecore crescono esattamente al ritmo naturale, né più velocemente né più lentamente. Rifiutiamo la crescita rapida forzata, ottenuta nell'agricoltura convenzionale attraverso l'uso massiccio di sostanze che ne promuovono la crescita. Questa "crescita turbo" forzata non solo causa gravi problemi di salute alle pecore, ma è dannosa anche per gli esseri umani, che ingeriscono antibiotici e ormoni utilizzati nell'allevamento convenzionale consumando carne ovina.
Trattiamo gli animali con rispetto, considerandoli nostri simili, anche durante la macellazione. Per noi è fondamentale che la macellazione non sia un processo degradante e industrializzato, ma che le pecore siano libere dalla paura nel momento della macellazione. Anche gli animali da allevamento sono nostri simili, ed è così che li trattiamo.
100% autentico. 100% pecora. 100% biologico. I migliori ingredienti naturali e regionali.
Per la lavorazione della carne del Salzkammergut Sheep Burger utilizziamo esclusivamente ingredienti regionali, come il sale più pregiato proveniente dalle saline. Questo non solo tutela l'ambiente eliminando lunghi trasporti, ma contribuisce anche all'inimitabile sapore del Salzkammergut del nostro Sheep Burger, così come il fatto che le nostre pecore si sono nutrite esclusivamente di erbe e piante locali nei nostri pascoli per tutta la loro vita.
Proprio come per il mangime dei nostri animali, lo stesso principio si applica agli ingredienti del Salzkammergut Sheep Burger: gli additivi di origine industriale sono assolutamente vietati! Non utilizziamo additivi chimici, grassi industriali raffinati, sbiancati o idrogenati, né glutammato monosodico (MSG). Infine, non utilizziamo nemmeno esaltatori di sapidità artificiali, perché il nostro Salzkammergut Sheep Burger di alta qualità ha già un sapore naturale così intenso che possiamo tranquillamente fare a meno dei trucchi comunemente usati nell'allevamento intensivo per creare "sapore"!
Galleria delle pecore
Qualità e certificazioni
Biologico Regionale = Ottimale
La nostra promessa di purezza: 100% pecora, 100% biologico e solo i migliori ingredienti regionali. Niente di più, niente di meno. È la nostra parola. Come azienda agricola in conversione al biologico, produciamo carne di alta qualità a crescita lenta, dove gli animali vengono allevati in modo rispettoso della specie e dell'ambiente.
Agnello sano
L'agnello è tra le carni più salutari disponibili sul mercato. Ciò è scientificamente provato, poiché raggiunge punteggi elevati in termini di nutrienti preziosi come acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, ed è anche povero di grassi.
Slow Food Austria
Leggi le notizie dall'ultimo numero dell'Almanacco Slow Food.
I prodotti autentici sono anche quelli realizzati senza ingegneria genetica.
Ecco come i nostri alimenti e mangimi per animali rimangono privi di OGM: i rivenditori, i produttori alimentari e gli agricoltori austriaci sono all'avanguardia in Europa: oltre 2.200 prodotti recano già il marchio di qualità "Prodotto senza ingegneria genetica". Questo garantisce libertà di scelta anche in futuro, quando si acquistano alimenti.
La nostra garanzia di qualità: animali provenienti da allevamenti sani e all'aperto.
Le razze ovine da carne, a differenza delle razze autoctone, possiedono una muscolatura particolarmente sviluppata. Sono utilizzate principalmente per la produzione di agnelli di alta qualità.
Le razze più importanti sono la pecora Texel, la pecora Blackhead Mutton e la pecora Suffolk. Noi di FiSCHERGUT diamo particolare importanza ai lunghi periodi di pascolo. Per questo motivo, la nostra carne presenta una maggiore concentrazione di nutrienti salutari.
Le pecore Texel partoriscono stagionalmente, ovvero le femmine partoriscono solo una volta all'anno, tra dicembre e marzo. Per questo motivo, offriamo agnello Texel fresco e di alta qualità proveniente dal nostro allevamento solo in autunno. Qui potete trovare le ricette per una preparazione perfetta.
Le nostre pecore vengono allevate e tenute all'aperto per quasi tutto l'anno, esclusivamente senza mangimi supplementari o antibiotici. Solo durante i mesi invernali vengono portate nelle stalle e nutrite con fieno proveniente dai nostri prati.
Ordina qui i nostri hamburger di pecora naturali per intenditori!
Agnello e salute
Sfida
La carne ovina proveniente da allevamenti biologici e sostenibili è tra le carni più salutari disponibili sul mercato. L'elevata qualità della carne ovina è scientificamente provata, in quanto ottiene punteggi eccellenti in tutti gli studi comparativi noti per nutrienti preziosi come acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, ed è inoltre povera di grassi.
Livelli ottimali di nutrienti preziosi
Secondo tutti gli studi scientifici noti, la carne di pecora prodotta con metodi biologici e sostenibili contiene concentrazioni di vitamine e minerali nettamente superiori rispetto alla carne proveniente da allevamenti intensivi. Il motivo è ovvio: quando le pecore pascolano liberamente, anziché essere nutrite esclusivamente con mangimi preconfezionati e pre-lavorati industrialmente, consumano anche erbe e piante che altrimenti non sarebbero a loro disposizione. È proprio questo comportamento di pascolo "asettico", ovvero non selettivo, che permette alle pecore allevate in pascoli naturali di ottenere preziosi nutrienti che altrimenti sarebbero loro preclusi.
Ricco di vitamine, minerali e oligoelementi.
La carne di pecore e agnelli allevati all'aperto contiene concentrazioni particolarmente elevate di preziosi minerali e oligoelementi, oltre a proteine di alta qualità. Numerose vitamine essenziali (A, B1, B2, B6, B12, B13 e D) sono presenti in concentrazioni particolarmente elevate nella carne di pecora allevata all'aperto. Ciò vale in particolare per la vitamina B13, nota anche come acido orotico. Essa svolge un ruolo cruciale nel metabolismo intracellulare, stimola la produzione di cellule del sangue nel midollo osseo e rigenera le cellule epatiche danneggiate. Inoltre, l'acido orotico contribuisce allo sviluppo di sostanze antitumorali: il suo consumo rappresenta quindi un valido strumento di prevenzione contro il cancro.
Elevata concentrazione di acidi grassi insaturi
In studi comparativi, gli agnelli allevati al pascolo naturale hanno mostrato la più alta concentrazione di acidi grassi insaturi, come gli omega-3. Ciò è attribuito al fatto che il tasso di crescita delle pecore allevate all'aperto è significativamente più lento rispetto a quello del bestiame allevato con ormoni della crescita per raggiungere il peso di macellazione il più rapidamente possibile. Le pecore allevate all'aperto presentano quindi una quantità molto ridotta di grasso intramuscolare e i loro tessuti mostrano una maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi. Gli acidi grassi insaturi svolgono un ruolo particolarmente importante nell'alimentazione umana, poiché una loro presenza sufficiente è fondamentale per un metabolismo efficiente. Se l'organismo umano riceve una quantità insufficiente di acidi grassi insaturi, il metabolismo viene alterato. Gli acidi grassi insaturi contribuiscono inoltre a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, aiutando così a prevenire le malattie cardiovascolari.
Elevato contenuto di L-carnitina
La L-carnitina si trova in concentrazioni particolarmente elevate anche nell'agnello. I livelli misurati sono tre volte superiori rispetto alla carne bovina e addirittura sette volte superiori rispetto alla carne suina. La L-carnitina è un composto proteico formato dagli aminoacidi essenziali proteinogenici lisina e metionina. Favorisce la combustione dei grassi e quindi migliora le prestazioni. Un effetto positivo è stato osservato anche nei pazienti con cardiopatia coronarica. Inoltre, la L-carnitina migliora la tolleranza al glucosio nei diabetici e, nei pazienti in dialisi, un apporto adeguato di L-carnitina può ridurre significativamente il fabbisogno di EPO.
Resistenza e durata grazie all'acido linoleico coniugato
La carne di agnello allevato all'aperto è particolarmente ricca di acido linoleico coniugato (CLA). L'acido linoleico, componente base del CLA, si trova in numerose piante ed erbe che crescono nei pascoli locali. Il CLA è un acido grasso polinsaturo che vanta una vasta gamma di effetti positivi sull'organismo umano, scientificamente provati. Ad esempio, il CLA possiede proprietà antitumorali e protegge dallo sviluppo o dal peggioramento delle alterazioni arteriosclerotiche a carico del cuore. Il CLA influenza positivamente anche il rapporto massa grassa/massa muscolare, poiché brucia il grasso corporeo e allo stesso tempo promuove la crescita muscolare. Inoltre, il CLA migliora la resistenza aerobica, ovvero la capacità di recupero dell'organismo dopo un'attività fisica intensa, come sport impegnativi o lavori fisici pesanti. Secondo recenti studi, il CLA contribuisce in modo significativo anche alla normalizzazione dei livelli di glicemia e quindi alla prevenzione del diabete di tipo 2.
Meglio di qualsiasi preparazione CLA
Grazie ai suoi effetti positivi sulla combustione dei grassi, sulla costruzione muscolare e sulla resistenza aerobica, l'acido linoleico coniugato (CLA) è apprezzato anche dagli atleti professionisti. Gli integratori di CLA godono da anni di grande popolarità tra gli atleti di forza e i culturisti. Tuttavia, esperti come il professor Gerhard Jahreis dell'Istituto di Scienze della Nutrizione dell'Università Friedrich Schiller di Jena, in Germania, sconsigliano l'assunzione di questi integratori, che in genere somministrano il CLA sotto forma di polvere o capsule. Intervenendo all'Associazione degli Allevatori Ovini dell'Alta Austria a Linz, il rinomato nutrizionista ha spiegato che gli integratori di CLA attualmente disponibili sul mercato contengono i cosiddetti isomeri del CLA, ovvero CLA modificato, i cui effetti sul corpo umano non sono ancora del tutto chiari. Il professor Jahreis ha esplicitamente confermato che il CLA ha un effetto positivo sul corpo umano, ma ha anche sottolineato che il consumo medio di CLA è troppo basso per la maggior parte delle persone per soddisfare il proprio fabbisogno. In Germania, ad esempio, il consumo medio è di 350 milligrammi, ovvero solo un terzo della quantità raccomandata. Tuttavia, questo fabbisogno può essere pienamente soddisfatto senza integratori chimici se si consumano alimenti ricchi di CLA in quantità sufficiente, come la carne di pecora e di agnello.
Fonti delle dichiarazioni del professor Jahreis:
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/30-was-taugen-cla-praeparate.html
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/29-wieviel-cla-braucht-der-mensch.html
Livelli ottimali di nutrienti preziosi
Secondo tutti gli studi scientifici noti, la carne di pecora prodotta con metodi biologici e sostenibili contiene concentrazioni di vitamine e minerali nettamente superiori rispetto alla carne proveniente da allevamenti intensivi. Il motivo è ovvio: quando le pecore pascolano liberamente, anziché essere nutrite esclusivamente con mangimi preconfezionati e pre-lavorati industrialmente, consumano anche erbe e piante che altrimenti non sarebbero a loro disposizione. È proprio questo comportamento di pascolo "asettico", ovvero non selettivo, che permette alle pecore allevate in pascoli naturali di ottenere preziosi nutrienti che altrimenti sarebbero loro preclusi.
Ricco di vitamine, minerali e oligoelementi.
La carne di pecore e agnelli allevati all'aperto contiene concentrazioni particolarmente elevate di preziosi minerali e oligoelementi, oltre a proteine di alta qualità. Numerose vitamine essenziali (A, B1, B2, B6, B12, B13 e D) sono presenti in concentrazioni particolarmente elevate nella carne di pecora allevata all'aperto. Ciò vale in particolare per la vitamina B13, nota anche come acido orotico. Essa svolge un ruolo cruciale nel metabolismo intracellulare, stimola la produzione di cellule del sangue nel midollo osseo e rigenera le cellule epatiche danneggiate. Inoltre, l'acido orotico contribuisce allo sviluppo di sostanze antitumorali: il suo consumo rappresenta quindi un valido strumento di prevenzione contro il cancro.
Elevata concentrazione di acidi grassi insaturi
In studi comparativi, gli agnelli allevati al pascolo naturale hanno mostrato la più alta concentrazione di acidi grassi insaturi, come gli omega-3. Ciò è attribuito al fatto che il tasso di crescita delle pecore allevate all'aperto è significativamente più lento rispetto a quello del bestiame allevato con ormoni della crescita per raggiungere il peso di macellazione il più rapidamente possibile. Le pecore allevate all'aperto presentano quindi una quantità molto ridotta di grasso intramuscolare e i loro tessuti mostrano una maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi. Gli acidi grassi insaturi svolgono un ruolo particolarmente importante nell'alimentazione umana, poiché una loro presenza sufficiente è fondamentale per un metabolismo efficiente. Se l'organismo umano riceve una quantità insufficiente di acidi grassi insaturi, il metabolismo viene alterato. Gli acidi grassi insaturi contribuiscono inoltre a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, aiutando così a prevenire le malattie cardiovascolari.
Elevato contenuto di L-carnitina
La L-carnitina si trova in concentrazioni particolarmente elevate anche nell'agnello. I livelli misurati sono tre volte superiori rispetto alla carne bovina e addirittura sette volte superiori rispetto alla carne suina. La L-carnitina è un composto proteico formato dagli aminoacidi essenziali proteinogenici lisina e metionina. Favorisce la combustione dei grassi e quindi migliora le prestazioni. Un effetto positivo è stato osservato anche nei pazienti con cardiopatia coronarica. Inoltre, la L-carnitina migliora la tolleranza al glucosio nei diabetici e, nei pazienti in dialisi, un apporto adeguato di L-carnitina può ridurre significativamente il fabbisogno di EPO.
Resistenza e durata grazie all'acido linoleico coniugato
La carne di agnello allevato all'aperto è particolarmente ricca di acido linoleico coniugato (CLA). L'acido linoleico, componente base del CLA, si trova in numerose piante ed erbe che crescono nei pascoli locali. Il CLA è un acido grasso polinsaturo che vanta una vasta gamma di effetti positivi sull'organismo umano, scientificamente provati. Ad esempio, il CLA possiede proprietà antitumorali e protegge dallo sviluppo o dal peggioramento delle alterazioni arteriosclerotiche a carico del cuore. Il CLA influenza positivamente anche il rapporto massa grassa/massa muscolare, poiché brucia il grasso corporeo e allo stesso tempo promuove la crescita muscolare. Inoltre, il CLA migliora la resistenza aerobica, ovvero la capacità di recupero dell'organismo dopo un'attività fisica intensa, come sport impegnativi o lavori fisici pesanti. Secondo recenti studi, il CLA contribuisce in modo significativo anche alla normalizzazione dei livelli di glicemia e quindi alla prevenzione del diabete di tipo 2.
Meglio di qualsiasi preparazione CLA
Grazie ai suoi effetti positivi sulla combustione dei grassi, sulla costruzione muscolare e sulla resistenza aerobica, l'acido linoleico coniugato (CLA) è apprezzato anche dagli atleti professionisti. Gli integratori di CLA godono da anni di grande popolarità tra gli atleti di forza e i culturisti. Tuttavia, esperti come il professor Gerhard Jahreis dell'Istituto di Scienze della Nutrizione dell'Università Friedrich Schiller di Jena, in Germania, sconsigliano l'assunzione di questi integratori, che in genere somministrano il CLA sotto forma di polvere o capsule. Intervenendo all'Associazione degli Allevatori Ovini dell'Alta Austria a Linz, il rinomato nutrizionista ha spiegato che gli integratori di CLA attualmente disponibili sul mercato contengono i cosiddetti isomeri del CLA, ovvero CLA modificato, i cui effetti sul corpo umano non sono ancora del tutto chiari. Il professor Jahreis ha esplicitamente confermato che il CLA ha un effetto positivo sul corpo umano, ma ha anche sottolineato che il consumo medio di CLA è troppo basso per la maggior parte delle persone per soddisfare il proprio fabbisogno. In Germania, ad esempio, il consumo medio è di 350 milligrammi, ovvero solo un terzo della quantità raccomandata. Tuttavia, questo fabbisogno può essere pienamente soddisfatto senza integratori chimici se si consumano alimenti ricchi di CLA in quantità sufficiente, come la carne di pecora e di agnello.
Fonti delle dichiarazioni del professor Jahreis:
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/30-was-taugen-cla-praeparate.html
http://www.schafe-ooe.at/gesund-bleiben-mit-schafprodukten/3-gesund-bleiben-mit-schafprodukten/29-wieviel-cla-braucht-der-mensch.html
