Vacaciones en granjas alrededor del lago Wolfgang.
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La zona que rodea el lago Wolfgang se ha caracterizado por la agricultura desde la antigüedad. Un clima estable garantiza suelos fértiles, aptos tanto para el cultivo como para el pastoreo de ganado. Los pastos alpinos de gran altitud, donde el suelo es pedregoso y las pendientes pronunciadas, están reservados casi exclusivamente para los animales: como parte de una práctica agrícola extensiva y prácticamente natural, el ganado vacuno (y a veces las cabras) pasa la mayor parte del verano allí al aire libre.
Incluso en los valles, el ganado disfruta de espacios abiertos que contrastan gratamente con la ganadería industrial intensiva.
¿Cómo puede prosperar una forma de agricultura tan "suave" cuando, hoy en día, un solo agricultor tiene que alimentar estadísticamente a más de 100 personas con su trabajo? Hacia 1950, todavía existían 430 000 explotaciones agrícolas en Austria, que empleaban a cerca de un tercio de la población activa. Hoy en día, solo quedan 170 000, y el porcentaje de agricultores entre la población empleada ha caído al cuatro por ciento. (cf. Buchgraber, p. 6)
¿Acaso puede sobrevivir alguien que se opone con tanta persistencia al supuesto espíritu de la época?
En primer lugar, cada vez hay más personas que priorizan la calidad sobre la cantidad al comprar y consumir alimentos; personas que desean vivir de forma consciente y disfrutar de la vida, y que están dispuestas a gastar un poco más por ello. En segundo lugar, el creciente sector turístico ha podido compensar parcialmente la pérdida de ingresos procedentes de la agricultura. Las vacaciones en granjas han sido durante mucho tiempo muy populares entre los habitantes de las ciudades, pero como consecuencia del aumento significativo del estrés de la vida cotidiana debido a las nuevas formas de comunicación y la constante accesibilidad, cada vez más personas anhelan desconectar. En granjas como la de Fischergut, encuentran precisamente la paz y la tranquilidad que necesitan.
Unas vacaciones en una granja lo reúnen todo: la relajación se combina con el disfrute y se complementa con experiencias y conocimientos: ¿Cómo se producen los alimentos de alta calidad, cómo viven los animales que los proporcionan y cómo funciona realmente el "ecosistema de la granja"?
Los animales forman parte de la vida en el campo.
Una de las mejores cosas de unas vacaciones en una granja, sobre todo para los niños, es sin duda la gran cantidad de animales. Gatos, perros, conejos y liebres: para quienes no pueden tener mascotas en sus pequeños apartamentos de ciudad, estas "pequeñas criaturas para acariciar" son algo realmente especial.
Igualmente interesantes son los grandes animales de granja, especialmente el ganado vacuno, los cerdos, las cabras y las ovejas. Si bien no son tan adorables, constituyen una base esencial para la vida de todas las personas, ya sean consumidores o productores.
La estrecha relación entre humanos y animales es lo que hace especial a una granja. De esta interacción surgen innumerables historias fascinantes que esperan ser descubiertas y vividas; historias que pueden ayudar a crear conciencia sobre la nutrición, la naturaleza y el medio ambiente.
¡Se permiten los abrazos!
Para los granjeros, el ganado mayor es, naturalmente, el principal foco de atención, ya que de él obtienen su sustento. Pero una granja no solo alberga vacas y cerdos; para deleite de grandes y pequeños, también es el hogar de numerosas especies animales mucho más adecuadas para acariciar. Conejos y liebres, perros y gatos: todos forman parte de la finca Fischer y garantizan que no falten oportunidades para acariciarlos.
Y aunque ya no se necesitan para trabajos pesados, los caballos aún permanecen en los establos de muchas granjas. Cuando no están disfrutando de la vida en el campo, ¡les encanta mostrar a los visitantes la belleza del paisaje desde sus lomos!
Vacaciones familiares en una granja austriaca.
Alojarse en habitaciones privadas, apartamentos o casas de vacaciones en una granja es un tipo de vacaciones que resulta especialmente atractivo para familias con niños. Los niños pueden experimentar la vida en la granja de primera mano y moverse con libertad. El contacto con los animales de la granja tiene un valor educativo muy especial.
Los participantes aprenden sobre la vida rural y el cambio de las estaciones. Experimentar activamente las labores agrícolas, la época de la cosecha y las actividades de ocio en la naturaleza es una experiencia particularmente novedosa para los niños.
Los huéspedes adultos aprecian la paz y la relajación que ofrecen las estancias en granjas. También valoran positivamente las vacaciones en contacto con la naturaleza y al aire libre, la oportunidad de disfrutar de productos de la propia granja (con un proceso de producción transparente) y la comodidad del alojamiento.
Según una encuesta, las vacaciones en granjas resultan especialmente atractivas para el grupo de edad de 30 a 49 años. Con un 60 % de ellos con estudios secundarios completos y un 20 % con un título universitario, los huéspedes que se alojan en granjas tienen un nivel educativo superior a la media.
