Vacanze in agriturismo nei dintorni del lago Wolfgang.
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La zona intorno al lago Wolfgang è caratterizzata dall'agricoltura fin dall'antichità. Un clima stabile garantisce terreni fertili, adatti sia alla coltivazione che al pascolo del bestiame. Gli alpeggi d'alta quota, dove il terreno è sassoso e i pendii scoscesi, sono quasi esclusivamente dedicati agli animali: nell'ambito di una pratica di allevamento estensivo quasi naturale, bovini (e talvolta capre) trascorrono gran parte dell'estate all'aria aperta.
Anche nelle valli, il bestiame gode di spazi aperti che contrastano piacevolmente con gli allevamenti intensivi industriali.
Come può una forma di agricoltura così "dolce" avere successo, quando oggigiorno un singolo agricoltore, statisticamente, deve sfamare oltre 100 persone con il suo lavoro? Intorno al 1950, in Austria c'erano ancora 430.000 aziende agricole, che impiegavano circa un terzo della popolazione attiva. Oggi ce ne sono solo 170.000 e la percentuale di agricoltori tra gli occupati è scesa al quattro per cento. (cfr. Buchgraber, p. 6)
Può davvero sopravvivere chi si oppone con tanta tenacia al presunto spirito dei tempi?
Innanzitutto, sono sempre di più le persone che privilegiano la qualità alla quantità nell'acquisto e nel consumo di cibo; persone che desiderano vivere in modo consapevole e godersi la vita, e sono disposte a spendere un po' di più per questo. In secondo luogo, il crescente settore turistico ha parzialmente compensato la perdita di reddito derivante dall'agricoltura. Le vacanze in agriturismo sono da tempo molto apprezzate dagli abitanti delle città, ma a causa del notevole aumento dello stress quotidiano dovuto alle nuove forme di comunicazione e alla costante reperibilità, sempre più persone desiderano semplicemente staccare la spina. In aziende agricole come la Fischergut, trovano proprio la pace e la tranquillità di cui hanno bisogno.
Una vacanza in fattoria racchiude tutto: relax e divertimento si fondono in esperienze e conoscenze. Come vengono prodotti alimenti di alta qualità, come vivono gli animali che li forniscono e come funziona concretamente l'"ecosistema agricolo"?
Gli animali sono parte integrante della vita in campagna.
Uno degli aspetti più belli di una vacanza in fattoria, soprattutto per i bambini, è senza dubbio la presenza di tanti animali. Gatti, cani, conigli e lepri: per chi non può tenere animali domestici nel proprio piccolo appartamento in città, queste "piccole creature da accarezzare" sono davvero qualcosa di speciale.
Altrettanto interessanti sono i grandi animali da fattoria, in particolare bovini, suini, caprini e ovini. Sebbene non siano altrettanto coccolosi, costituiscono una base essenziale per la vita di tutti, sia come consumatori che come produttori.
Lo stretto rapporto tra esseri umani e animali è ciò che rende speciale una fattoria. Da questa interazione scaturiscono innumerevoli storie affascinanti, tutte da scoprire e vivere; storie che possono contribuire a sensibilizzare su temi come la nutrizione, la natura e l'ambiente.
Le coccole sono consentite!
Per gli agricoltori, il bestiame di grossa taglia è naturalmente l'elemento principale, poiché da esso traggono il loro sostentamento. Ma una fattoria non è popolata solo da bovini e suini; per la gioia di grandi e piccini, ospita anche numerose specie animali molto più adatte ad essere accarezzate. Conigli e lepri, cani e gatti: sono tutti naturalmente parte della tenuta Fischer e garantiscono infinite opportunità di coccole.
Sebbene non siano più necessari per i lavori pesanti, i cavalli sono ancora presenti nelle stalle di molte fattorie. Quando non sono impegnati a godersi la vita di campagna, non vedono l'ora di mostrare ai visitatori la bellezza del paesaggio in sella!
Vacanza in famiglia in una fattoria austriaca.
Soggiornare in camere private, appartamenti o case vacanza in una fattoria è un tipo di vacanza particolarmente apprezzato dalle famiglie con bambini. I bambini possono vivere in prima persona la vita in fattoria e muoversi liberamente. Il contatto con gli animali della fattoria ha un particolare valore educativo.
I partecipanti imparano a conoscere la vita rurale e il susseguirsi delle stagioni. Per i bambini, sperimentare attivamente il lavoro nei campi, il periodo del raccolto e le attività ricreative all'aria aperta è un'esperienza particolarmente nuova.
Gli ospiti adulti apprezzano la pace e il relax offerti dai soggiorni in agriturismo. Tra gli aspetti positivi, inoltre, considerano la vacanza a contatto con la natura e all'aria aperta, l'opportunità di gustare cibi prodotti in azienda (con una filiera produttiva trasparente) e le sistemazioni confortevoli.
Secondo un sondaggio, le vacanze in agriturismo sono particolarmente attraenti per la fascia d'età 30-49 anni. Con il 60% in possesso di un diploma di scuola superiore e il 20% di una laurea, gli ospiti degli agriturismi presentano un livello di istruzione superiore alla media.
