Zwyczaje i tradycje zimą

Zwłaszcza gdy dni są krótkie, a noce długie, gdy panuje przenikliwy mróz, a ludzie żywią się zapasami, które mozolnie zgromadzili w zeszłym roku, zwyczaje te pomagają złagodzić strach przed nieubłaganą zimą i wzmocnić nadzieję na wczesną wiosnę. Typowe zimowe zwyczaje zazwyczaj opierają się na wypędzeniu zimy i przywołaniu wiosny. Wypędza się złe duchy, a przywołuje się szczęście i błogosławieństwa. Powszechne są również wróżby. Przepowiednie na nadchodzący rok można zazwyczaj formułować tylko w określone dni i podobno dostarczają one informacji o zbliżających się ślubach, narodzinach, zgonach i udanych zbiorach.

Dwanaście Dni Bożego Narodzenia uważa się za szczególnie ważne. Podczas tych pozornie magicznych nocy dzieją się najróżniejsze dziwne rzeczy. Zwierzęta w stodole nagle zaczynają mówić, a ludzie nie tylko mają możliwość zajrzenia w przyszłość, ale także odpędzania złych duchów i przyciągania szczęścia poprzez odprawianie pewnych rytuałów. Następujące noce są uważane za część Dwunastu Dni Bożego Narodzenia:

Perchteny występują głównie w regionie alpejskim i dzielą się na dobroczynne „Schönperchten” (piękne perchteny) i złowrogie „Schiechperchten” (brzydkie perchteny). Pochodzenia perchtenów nie da się dziś jednoznacznie ustalić, ale najprawdopodobniej sięga czasów pogańskich. Perchteny występują w grupach zwanych „Passen”. Podczas gdy gonitwy Krampusa tradycyjnie odbywają się przed Bożym Narodzeniem, gonitwy Perchtenów tradycyjnie odbywają się tylko między Wigilią a świętem Trzech Króli.

Podczas gdy Schönperchten (piękne perchteny) zazwyczaj noszą wspaniałe i kolorowe stroje, Schiechperchten (brzydkie perchteny) od razu wyróżniają się strojami, które z pewnością budzą przerażenie u osób postronnych. Często noszą kudłate futra i misternie rzeźbione drewniane maski – tzw. Larven – których rogi przypominają diabelskie grymasy. Futrzane perchteny, znane jako Bärigln, można spotkać na przykład w Altaussee.

Zarówno Schönperchten, jak i Schiechperchten posiadają dzwonki, którymi dzwonią w trakcie swoich wypraw.

Perchteny pojawiają się podczas Dwunastu Dni Bożego Narodzenia. Ich zadaniem jest egzekwowanie przepisów obowiązujących w te noce. Piękne perchteny odpędzają brzydkie perchteny, a wraz z nimi zimę. Przynoszą błogosławieństwo i szczęście w nowym roku.

Karnawał to jeden z najstarszych zwyczajów na świecie. Jego początki sięgają czasów celtyckich. Zwyczaje karnawałowe tradycyjnie oznaczają koniec zimowych tradycji. Podobnie jak inne tego typu zwyczaje, mają one na celu odpędzenie złych duchów zimy i przyciągnięcie dobrych duchów światła, które obiecują urodzajność i obfite plony. Karnawał odbywa się na różne sposoby w zależności od regionu. Szczególnie region Salzkammergut obfituje w tradycje karnawałowe, które do dziś kultywowane są z wielkim entuzjazmem.

Ta legendarna parada karnawałowa jest znana daleko poza granicami Ebensee i w 2011 r. została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.

Tradycyjnie parada ta odbywa się co roku w Poniedziałek Ostatkowy. Karnawałowi imprezowicze, zwani „Fetzen” (łachmaniarze), maszerują w kierunku centrum Ebensee od godziny 15:00, a następnie hucznie świętują w miejskich karczmach aż do wczesnych godzin porannych.

Uczestnicy Fetzenzugu (parady szmacianej) charakteryzują się strojami i misternie rzeźbionymi drewnianymi maskami.

Kobiety z grupy Aussee Drum Women występują w regionie Aussee zarówno w Poniedziałek Ostatkowy, jak i Wtorek Ostatkowy. Wbrew nazwie, nie są to jednak kobiety, a mężczyźni. Ubrane w tradycyjne damskie koszule nocne, paradują po wioskach, wydając ogłuszający dźwięk bębnów i trąb, by przegonić zimę.

W Poniedziałek Ostatkowy melodia Marszu Karnawałowego Aussee towarzyszy perkusistkom podczas ich parady. Marsz ten jest charakterystyczny dla piątej pory roku w regionie Aussee i dlatego można go usłyszeć nieustannie.

Aussee Flinserln to fantazyjne figurki symbolizujące wiosnę. Co roku w Ostatki, począwszy od godziny 14:00, przechodzą paradę z Gasthaus Blaue Traube na Kurhausplatz, obserwowani przez niezliczone rzesze widzów. Są chronieni przez tzw. Zacherln. Na końcu pochodu Flinserl rozchodzą się, a otaczają ich miejscowe dzieci. Następnie recytują dowcipne rymowanki Flinserla i są nagradzane słodyczami. I nawet wtedy Zacherl pilnują, aby nikt nie zabrał ich dzieciom.

Podobnie jak w przypadku wielu innych podobnych procesji, pierwsze wrażenie robią wspaniałe i niepowtarzalne stroje uczestników. „Flinserl” noszą bogato zdobione i haftowane suknie z naturalnego lnu. Oprócz ornamentów i diamentowych wzorów, suknie te zdobią również figuralne motywy, takie jak słynna głowa Maura. Motyw ten pochodzi z Wenecji i, zgodnie z tradycją, dotarł do Bad Aussee wraz z handlem solą. Suknie zawdzięczają swoją nazwę cekinom, zwanym „Flinserl”, którymi są bogato haftowane. Jest ich około 100, a wykonanie każdej z nich wymaga około 500 godzin pracy.

Postacie znane jako Pless symbolizują zimę i toczą coroczną bitwę z dziećmi z wiosek Aussee. Odziane w pikowane białe szaty, maszerują przez wioski, ścigane i obrzucane śnieżkami przez głównie młodych mężczyzn. Pless noszą ule na głowach i na końcu niosą kije z szmatami, których używają do obrony przed rzucającymi śnieżkami dziećmi. Oczywiście, na końcu pochodu zwyciężają dzieci, a zima zostaje pokonana.

Jarmark ten tradycyjnie odbywa się w Zapustny Wtorek od XVIII wieku i od tego czasu został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Oprócz samego jarmarku i jego stoisk, główną atrakcją jest Rudensingen (tradycyjny konkurs wokalny). W konkursie tym różne grupy z całej Górnej Austrii wykonują pieśni i tańce. Występy te często w humorystyczny, a czasem sprośny sposób komentują bieżące wydarzenia polityczne i krytykują władze.

Środa Popielcowa to nie tylko pierwszy dzień Wielkiego Postu, ale, obok Wielkiego Piątku, również najsurowszy dzień postu w katolickim roku liturgicznym. Podczas gdy Środa Popielcowa tradycyjnie obchodzona jest nabożeństwem i posypaniem popiołem, w Ebensee jest ona nadal w całości poświęcona karnawałowi. Tam, tego dnia, karnawał jest symbolicznie grzebany i spalany w formie ogromnej figury ubranej w łachmany. Za figurą podąża kondukt pogrzebowy, który po spaleniu myje portfele – opróżnione przez karnawałową hulankę – na brzegach rzeki Traun. Następnie odbywa się uczta śledziowa.

W okresie Wielkiego Postu przygotowuje się i spożywa tradycyjne potrawy postne. W regionie Traunviertel szczególnie popularne są w tym czasie tzw. „Beugerle”. Są to drożdżowe wypieki, które najpierw gotuje się w osolonej wodzie, a następnie piecze. Zgodnie z tradycją, pierścieniowate Beugerle są przed spożyciem dzielone w procesie zwanym „Beugerlreißen”. Tradycja ta sięga czasów prehistorycznych, kiedy jednym Beugerlem musiało dzielić się kilka osób.

Czwarta niedziela Wielkiego Postu to Liebstattsonntag (Niedziela Miłości). Tradycja ta narodziła się w Gmunden w XVII wieku i rozprzestrzeniła się stamtąd na cały region Salzkammergut.

Dawniej zamożni członkowie Bractwa Bożego Ciała zapraszali biedniejszych obywateli na posiłek, który sami przygotowywali w Liebstattsonntag (niedzielę poprzedzającą Środę Popielcową). Dziś ludzie gromadzą się w tę niedzielę po nabożeństwach na placu ratuszowym i wymieniają się piernikowymi sercami ozdobionymi wesołymi, a nawet sugestywnymi sentencjami. Stowarzyszenia strojów ludowych są szczególnie aktywne w tej tradycji i w Gmunden nadal rozdają nie tylko piernikowe serca, ale także – zgodnie z pierwotnym duchem wydarzenia – zupę chlebową.