Usi e costumi invernali

Soprattutto quando le giornate sono corte e le notti lunghe, quando fa un freddo pungente e la gente si nutre delle provviste accumulate con tanta fatica l'anno precedente, le usanze contribuiscono ad alleviare la paura dell'implacabile rigore invernale e a rafforzare la speranza di una primavera anticipata. Le tipiche usanze invernali si basano quindi solitamente sulla cacciata dell'inverno e sull'accoglienza della primavera. Gli spiriti maligni devono essere scacciati e la buona sorte e le benedizioni attratte. Inoltre, è diffusa anche la divinazione. Le previsioni per l'anno a venire possono essere fatte di solito solo in determinati giorni e si dice che forniscano informazioni su matrimoni, nascite, morti e sul successo del raccolto.

I Dodici Giorni di Natale sono considerati particolarmente importanti. Durante queste notti apparentemente magiche, accadono cose strane di ogni genere. Il bestiame nella stalla può improvvisamente parlare e le persone non solo hanno l'opportunità di intravedere il futuro, ma possono anche scacciare gli spiriti maligni e attirare la buona sorte eseguendo determinati rituali. Le seguenti notti sono considerate parte dei Dodici Giorni di Natale:

I Perchten si trovano principalmente nella regione alpina e si dividono in benevoli "Schönperchten" (Perchten belli) e malevoli "Schiechperchten" (Perchten brutti). L'origine dei Perchten non può essere stabilita con certezza, ma molto probabilmente risale all'epoca pagana. I Perchten appaiono in gruppi chiamati "Passen". Mentre le corse del Krampus si svolgono tradizionalmente prima di Natale, le corse dei Perchten si tengono tradizionalmente solo tra la Vigilia di Natale e l'Epifania.

Mentre le Schönperchten (le belle Perchten) sono solitamente vestite con costumi magnifici e colorati, le Schiechperchten (le brutte Perchten) si distinguono immediatamente per i loro abiti, che sono certamente spaventosi per gli estranei. Spesso indossano pellicce arruffate e maschere di legno finemente intagliate – le cosiddette Larven – le cui corna ricordano smorfie diaboliche. Le Perchten di pelliccia, conosciute come Bärigln, si possono trovare, ad esempio, nell'Altaussee.

Sia gli Schönperchten che gli Schiechperchten portano con sé delle campanelle che suonano durante le loro corse.

I Perchten appaiono durante i Dodici Giorni di Natale. Il loro compito in questo periodo è quello di far rispettare le regole in vigore durante queste notti. I Perchten belli scacciano i Perchten brutti e con loro, l'inverno. Portano benedizioni e buona fortuna per il nuovo anno.

Il Carnevale è una delle tradizioni più antiche del mondo. Le sue origini risalgono all'epoca celtica. Le usanze carnevalesche segnano tradizionalmente la fine delle tradizioni invernali. Come altre tradizioni di questo tipo, hanno lo scopo di scacciare gli spiriti maligni dell'inverno e attirare gli spiriti della luce, che promettono fertilità e un raccolto abbondante. Questo avviene in modi diversi a seconda della regione. La regione del Salzkammergut, in particolare, è ricca di tradizioni carnevalesche, che vengono ancora oggi coltivate con grande entusiasmo.

Questa leggendaria sfilata di carnevale è famosa ben oltre i confini dell'Ebensee ed è stata dichiarata patrimonio culturale immateriale dall'UNESCO nel 2011.

Tradizionalmente, questa sfilata si svolge ogni anno il Lunedì Grasso. I festaioli, noti come "Fetzen" (straccioni), marciano verso il centro di Ebensee a partire dalle 15:00 e poi festeggiano esuberantemente nelle locande della città fino alle prime ore del mattino.

Tipici dei partecipanti al Fetzenzug (la sfilata degli stracci) sono i loro abiti e le loro maschere di legno finemente intagliate.

Le "Donne Tamburino" di Aussee sfilano per la regione di Aussee sia il Lunedì Grasso che il Martedì Grasso. Contrariamente al loro nome, però, non sono donne, bensì uomini. Indossano le tradizionali camicie da notte femminili e sfilano per i villaggi, creando un frastuono assordante con i loro tamburi e trombe per scacciare l'inverno.

Il lunedì di Carnevale, la melodia della Marcia del Carnevale di Aussee accompagna le percussioniste durante la loro sfilata. Questa marcia è caratteristica della quinta stagione nella regione di Aussee e si può quindi ascoltare di continuo.

Gli Aussee Flinserln sono figure fantasiose che simboleggiano la primavera. Ogni anno, il Martedì Grasso, a partire dalle 14:00, sfilano dalla Gasthaus Blaue Traube fino a Kurhausplatz, osservati da innumerevoli spettatori. Sono protetti dai cosiddetti Zacherln. Al termine della processione, i Flinserl si disperdono e i bambini del posto li circondano. I bambini recitano le spiritose filastrocche dei Flinserl e vengono ricompensati con dolci. E anche in quel momento, gli Zacherl si assicurano che nessuno porti via i dolcetti ai bambini.

Come in molte altre processioni simili, la prima cosa che cattura lo sguardo sono i magnifici e unici costumi dei partecipanti. Le "Flinserl" indossano abiti riccamente decorati e ricamati, realizzati in lino naturale. Oltre a ornamenti e motivi a rombi, questi abiti presentano anche raffigurazioni figurative, come la famosa testa di moro. Questo motivo ha origine a Venezia e, secondo la tradizione, giunse a Bad Aussee attraverso il commercio del sale. Gli abiti prendono il nome dalle paillettes, chiamate "Flinserl", con cui sono ricamati in abbondanza. Esistono circa 100 di questi splendidi abiti, ognuno dei quali richiede circa 500 ore di lavoro per essere realizzato.

Le figure conosciute come Pless simboleggiano l'inverno e si impegnano in una battaglia annuale con i bambini dei villaggi Aussee. Vestiti con tuniche bianche imbottite, sfilano per i villaggi, inseguiti e bersagliati da palle di neve lanciate perlopiù da ragazzi. I Pless portano delle ciocche di alveari sulla testa e brandiscono bastoni con stracci all'estremità, che usano per difendersi dai bambini che lanciano palle di neve. Naturalmente, alla fine della processione vincono i bambini e l'inverno viene sconfitto.

Questa fiera si svolge tradizionalmente il Martedì Grasso fin dal XVIII secolo ed è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Oltre alla fiera vera e propria con le sue bancarelle, una delle principali attrazioni è la Rudensingen (una tradizionale gara di canto). In questa competizione, diversi gruppi provenienti da tutta l'Alta Austria si esibiscono con canti e balli. Queste esibizioni spesso commentano in modo umoristico, e talvolta irriverente, gli eventi politici di attualità e criticano le autorità.

Il Mercoledì delle Ceneri non è solo il primo giorno di Quaresima, ma, insieme al Venerdì Santo, è anche il giorno di digiuno più rigoroso dell'anno liturgico cattolico. Mentre tradizionalmente il Mercoledì delle Ceneri viene osservato con la partecipazione alle funzioni religiose e l'imposizione delle ceneri, a Ebensee è ancora interamente dedicato al Carnevale. Lì, in questo giorno, il Carnevale viene simbolicamente sepolto e bruciato sotto forma di una figura gigantesca vestita di stracci. Questa figura è seguita da una processione funebre che, dopo il rogo, lava i portafogli – svuotati dai festeggiamenti carnevaleschi – sulle rive del fiume Traun. In seguito, si tiene una festa a base di aringhe.

Durante la Quaresima si preparano e si consumano piatti tradizionali. Nella regione del Traunviertel, i cosiddetti "Beugerl" sono particolarmente apprezzati in questo periodo. Si tratta di focaccine lievitate, prima bollite in acqua salata e poi cotte al forno. Come da tradizione, i Beugerl, a forma di anello, vengono divisi prima di essere mangiati, in un processo chiamato "Beugerlreißen". Questa usanza risale a tempi antichi, quando più persone dovevano condividere un unico Beugerl.

La quarta domenica di Quaresima è la Liebstattsonntag (Domenica dell'Amore). Questa tradizione ha avuto origine a Gmunden nel XVII secolo e da lì si è diffusa in tutta la regione del Salzkammergut.

In passato, i membri più benestanti della Confraternita del Corpus Domini invitavano i cittadini più poveri a un pasto preparato da loro stessi il Liebstattsonntag (la domenica prima del Mercoledì delle Ceneri). Oggi, dopo la messa, la gente si riunisce nella piazza del municipio e si scambia cuori di pan di zenzero decorati con frasi allegre o persino suggestive. Le associazioni che si occupano di costumi tradizionali sono particolarmente attive in questa tradizione e a Gmunden si distribuiscono ancora oggi non solo cuori di pan di zenzero, ma anche – fedeli allo spirito originario della festa – zuppa di pane.