冬季的习俗与传统

尤其是在白昼短暂、黑夜漫长，寒风刺骨，人们只能依靠去年辛辛苦苦积攒的粮食度日之时，各种习俗便能帮助人们缓解对严冬的恐惧，并增强对早春的期盼。因此，典型的冬季习俗通常以驱除寒冬、迎接春天为主题。人们要驱赶邪灵，祈求好运和祝福。此外，占卜也十分普遍。对来年的预测通常只能在特定的日子进行，据说可以提供有关即将到来的婚礼、新生儿、死亡以及收成的好坏的信息。

圣诞节的十二天被认为尤为重要。在这看似充满魔力的夜晚，各种奇事层出不穷。谷仓里的牲畜会突然开口说话，人们不仅有机会窥见未来，还能通过举行某些仪式驱邪避凶、招来好运。以下几个夜晚被认为是圣诞节十二天的一部分：

佩尔希滕主要分布在阿尔卑斯山区，分为善良的“美人佩尔希滕”（Schönperchten）和邪恶的“丑人佩尔希滕”（Schiechperchten）。佩尔希滕的起源如今已无法确定，但很可能可以追溯到异教时期。佩尔希滕成群出现，被称为“帕森”（Passen）。克朗普斯游行传统上在圣诞节前举行，而佩尔希滕游行则传统上只在平安夜到主显节之间举行。

美丽的佩尔希滕（Schönperchten）通常身着华丽多彩的服饰，而丑陋的佩尔希滕（Schiechperchten）则因其骇人的装束而格外引人注目。他们常披着蓬松的皮毛，戴着精雕细琢的木制面具——被称为“幼虫”（Larven）——面具上的角形似恶魔的狰狞面孔。例如，在阿尔陶塞（Altaussee）就能找到身着皮毛的佩尔希滕，被称为“熊”（Bärigln）。

Schönperchten 和 Schiechperchten 都带着铃铛，他们在跑步时会摇铃。

圣诞鸟会在圣诞节的十二天里出现。它们在此期间的任务是执行当晚的规矩。美丽的圣诞鸟会驱逐丑陋的圣诞鸟，并带走冬天。它们还会带来新年的祝福和好运。

狂欢节是世界上最古老的习俗之一，其起源可以追溯到凯尔特时代。传统上，狂欢节标志着冬季传统的结束。与其他类似的习俗一样，狂欢节旨在驱赶冬日的邪灵，迎接带来丰收和繁荣的光明精灵。不同地区庆祝狂欢节的方式各不相同。萨尔茨卡默古特地区尤其拥有丰富的狂欢节传统，至今仍被人们热情地传承和发扬。

这场传奇的狂欢节游行在埃本塞以外的地区也广为人知，并于 2011 年被联合国教科文组织宣布为非物质文化遗产。

按照传统，这场游行每年都在忏悔星期一举行。狂欢节的狂欢者们，被称为“Fetzen”（衣衫褴褛的人），从下午3点开始向埃本塞镇中心行进，然后在镇上的客栈里尽情庆祝，直到凌晨时分。

参加“破烂游行”（Fetzenzug）的人的典型特征是他们的服装和精心雕刻的木制面具。

在忏悔星期一和忏悔星期二，奥西地区的居民都会看到“奥西鼓女”的身影。然而，与她们的名字相反，她们并非女性，而是男性。她们身着传统的女性睡衣，在村庄间游行，敲击着震耳欲聋的鼓声和号角，以此驱赶寒冬。

在忏悔星期一，奥塞狂欢节进行曲的旋律会伴随着女鼓手的游行。这首进行曲是奥塞地区第五季的特色，因此经常可以听到。

奥塞弗林瑟尔（Aussee Flinserln）是象征春天的奇趣人物。每年忏悔星期二下午两点，他们都会从蓝愁餐厅（Gasthaus Blaue Traube）游行至库尔豪斯广场（Kurhausplatz），吸引无数观众驻足观看。他们由被称为“扎赫尔恩”（Zacherl）的守护者保护。游行结束后，弗林瑟尔们散开，当地的孩子们围拢过来。孩子们会吟诵弗林瑟尔们诙谐的童谣，并得到糖果作为奖励。即便如此，扎赫尔们仍然会确保没有人拿走孩子们的糖果。

如同许多其他类似的游行一样，参与者华丽独特的服饰首先映入眼帘。“弗林瑟尔”（Flinserl）身着由天然亚麻布制成的装饰华丽、刺绣精美的长裙。除了饰物和菱形图案外，这些长裙上还绣有人物图案，例如著名的摩尔人头像。这种图案起源于威尼斯，据传是通过盐贸易传入巴德奥塞的。这些长裙的名字来源于上面精美刺绣的亮片，这些亮片也被称为“弗林瑟尔”（Flinserl）。大约有100件这样的华丽服饰，每件都需要大约500个小时的工时才能完成。

被称为“普莱斯”（Pless）的人物象征着冬天，他们每年都会与奥塞村的孩子们进行一场“战斗”。这些身穿白色棉袄的人物在村庄里游行，被一群主要是男孩的年轻人追赶并投掷雪球。普莱斯头上戴着蜂巢状的头饰，手持末端系着破布的棍子，用来抵御孩子们投掷的雪球。当然，游行的最后总是孩子们获胜，冬天也被打败了。

这个集市自18世纪以来就一直沿用圣灰星期三前夕的忏悔星期二举办的传统，并已被联合国教科文组织列为世界遗产。除了集市本身及其摊位外，鲁登辛根（一种传统的歌唱比赛）也是一大亮点。在比赛中，来自上奥地利州各地的团体表演歌曲和舞蹈。这些表演通常以幽默甚至粗俗的方式评论时事政治，并对当局进行批评。

圣灰星期三不仅是四旬斋的第一天，而且与耶稣受难日一起，是天主教礼仪年中最严格的斋戒日。虽然传统上人们会在圣灰星期三参加教堂礼拜并接受涂抹圣灰的仪式，但在埃本塞，这一天仍然完全用于狂欢节。在那里，人们会在这一天象征性地埋葬并焚烧狂欢节，焚烧的是一个身着破烂服装的巨型人偶。随后是一支送葬队伍，焚烧完毕后，队伍会在特劳恩河岸边清洗他们在狂欢节期间挥霍一空的钱包。之后，人们会举行盛大的鲱鱼宴。

在四旬斋期间，人们会准备并享用传统的四旬斋食物。在特劳恩维尔特尔地区，一种名为“贝格尔”（Beugerl）的糕点在此时尤为受欢迎。这是一种用酵母发酵的糕点，先在盐水中煮沸，然后再烘烤。按照习俗，这种环状的贝格尔在食用前会被掰开，这一过程被称为“贝格尔分食”（Beugerlreißen）。这一传统可以追溯到很久以前，那时几个人需要共用一个贝格尔。

四旬斋的第四个星期日是爱之主日（Liebstattsonntag）。这一传统起源于17世纪的格蒙登，并从那里传播到整个萨尔茨卡默古特地区。

过去，基督圣体兄弟会的富裕成员会在圣灰星期三前的星期日（Liebstattsonntag）邀请贫困的市民享用他们亲手准备的餐点。如今，人们会在这一天教堂礼拜结束后聚集在市政厅广场，互赠装饰着欢快或略带暗示性文字的姜饼心。传统服饰协会尤其积极地参与这项传统活动，在格蒙登，他们不仅分发姜饼心，而且——秉承着这项活动的初衷——还分发面包汤。