Ciekawostki o naszych ukochanych zwierzętach (bydle).

Być może dziś już wiadomo, że poza reklamami krowy nie są fioletowe, jednak podczas wakacji na farmie czeka na odkrycie wiele „prawdziwych” sekretów dotyczących lokalnych zwierząt gospodarskich.

W Austrii hoduje się około dwóch milionów sztuk bydła. Około 63 500 gospodarstw rolnych, w których hoduje się bydło, ma średnio 24 zwierzęta na oborę – można to określić jako „hodowlę na małą skalę” z niewielkimi cechami przemysłowymi.

W zależności od przeznaczenia, bydło dzieli się na mleczne i mięsne. Większość austriackich rolników koncentruje się na połączeniu produkcji mleka i mięsa, dlatego hoduje znaną rasę simentalską (Fleckvieh), która w około 80% przypadków doskonale nadaje się do obu celów (por. http://www.bmlfuw.gv.at/land/produktion-maerkte/tierische-produktion/rinder-schweine-usw/Rinder.html).

Istnieje szeroka gama ras bydła, noszących nazwy takie jak „Pinzgauer”, „Red Friesian” czy „Belgian Blue”. Wśród nich są nie tylko „specjaliści” pod względem produkcji mleka czy wzrostu, ale także te, które są po prostu wyjątkowo wytrzymałe. Kudłate bydło rasy Highland doskonale radzi sobie z niskimi temperaturami i stromymi zboczami regionów wysokogórskich.

Nie daj się zwieść ich łagodnemu i przytulnemu wyglądowi. Choć bydło jest generalnie uważane za dobroduszne, zawsze jest gotowe bronić swojego stada – zwłaszcza jeśli wśród niego są młode, wrażliwe osobniki, a obcy (być może nawet w towarzystwie psa) je zaatakują. Aby uniknąć niebezpiecznych konfrontacji, należy traktować bydło z szacunkiem i nie niepokoić go podczas wypasu – wszyscy na tym najbardziej zyskują!

(por. Buchgraber, s. 28 i nast.)