Interessante weetjes over onze geliefde (rundvee)dieren.
Het is wellicht inmiddels algemeen bekend dat koeien, afgezien van reclames, niet paars zijn; toch zijn er talloze "echte" geheimen over lokale boerderijdieren die je tijdens een vakantie op een boerderij kunt ontdekken.
In Oostenrijk zijn er ongeveer twee miljoen runderen. De circa 63.500 boerderijen die runderen houden, hebben gemiddeld 24 dieren per stal – dit kan worden omschreven als kleinschalige veehouderij met nauwelijks industriële kenmerken.
Afhankelijk van hun doel worden runderen onderverdeeld in melk- en vleesrunderen. De meeste Oostenrijkse boeren richten zich op een combinatie van melk- en vleesproductie en houden daarom in ongeveer 80% van de gevallen het bekende Simmentaler-ras (Fleckvieh), dat voor beide doeleinden zeer geschikt is. (zie http://www.bmlfuw.gv.at/land/produktion-maerkte/tierische-produktion/rinder-schweine-usw/Rinder.html).
Er bestaat een grote verscheidenheid aan runderrassen, met namen als "Pinzgauer", "Rood Fries" of "Belgisch Blauw". Daaronder bevinden zich niet alleen "specialisten" op het gebied van melkproductie of groei, maar ook rassen die gewoonweg bijzonder robuust zijn. De ruige Schotse hooglandrunderen kunnen bijvoorbeeld uitstekend tegen de lage temperaturen en steile hellingen van hooggelegen gebieden.
Laat u niet misleiden door hun zachtaardige en aaibare uiterlijk. Hoewel runderen over het algemeen als goedaardig worden beschouwd, zijn ze altijd bereid hun kudde te verdedigen – vooral als er kwetsbare jonge dieren tussen zitten en ze worden geconfronteerd met vreemden (mogelijk zelfs vergezeld door een hond). Om gevaarlijke confrontaties te voorkomen, moet u runderen met respect behandelen en ze niet storen terwijl ze grazen – daar heeft iedereen baat bij!
(vgl. Buchgraber, blz. 28 e.v.)
