Curiosità sui nostri amati animali (bovini).
Ormai è risaputo che le mucche non sono viola al di fuori delle pubblicità; tuttavia, numerosi segreti "reali" sugli animali da fattoria locali attendono di essere scoperti durante una vacanza in fattoria.
In Austria si contano circa due milioni di bovini. Le circa 63.500 aziende agricole che allevano bovini ospitano in media 24 animali per stalla: si può definire un "allevamento su piccola scala" con caratteristiche pressoché nulle di tipo industriale.
A seconda della loro destinazione d'uso, i bovini si dividono in bovini da latte e bovini da carne. La maggior parte degli allevatori austriaci si concentra sulla produzione combinata di latte e carne e, pertanto, alleva la nota razza Simmental (Fleckvieh), adatta a entrambi gli scopi, in circa l'80% dei casi (cfr. http://www.bmlfuw.gv.at/land/produktion-maerkte/tierische-produktion/rinder-schweine-usw/Rinder.html).
Esiste un'ampia varietà di razze bovine, con nomi come "Pinzgauer", "Frisona Rossa" o "Blu Belga". Tra queste non si trovano solo razze "specializzate" in termini di produzione di latte o crescita, ma anche razze semplicemente particolarmente robuste. I bovini Highland, dal pelo folto, si adattano molto bene alle basse temperature e ai ripidi pendii delle regioni di alta quota.
Non lasciatevi ingannare dal loro aspetto docile e mansueto. Sebbene i bovini siano generalmente considerati di buon carattere, sono sempre pronti a difendere la loro mandria, soprattutto se tra di loro ci sono animali giovani e vulnerabili e si trovano di fronte a degli estranei (magari accompagnati anche da un cane). Per evitare scontri pericolosi, è fondamentale trattare i bovini con rispetto e non disturbarli mentre pascolano: in questo modo tutti ne trarranno beneficio!
(cfr. Buchgraber, pp. 28 e segg.)
