Zajímavosti o našich milovaných (skotských) zvířatech.

Možná je dnes všeobecně známo, že krávy nejsou fialové mimo reklamy; nicméně během dovolené na farmě čeká na odhalení i řada „skutečných“ tajemství o místních hospodářských zvířatech.

V Rakousku se chová přibližně dva miliony kusů skotu. Zhruba 63 500 farem, které chovají dobytek, má v průměru 24 kusů na stáj – to lze označit za „malohospodářský chov hospodářských zvířat“ s téměř žádnými průmyslovými charakteristikami.

Podle účelu se skot dělí na mléčný a masný. Většina rakouských chovatelů se zaměřuje na kombinaci produkce mléka a masa, a proto v přibližně 80 % případů chová známé plemeno Simmental (Fleckvieh), které se dobře hodí pro oba účely. (viz http://www.bmlfuw.gv.at/land/produktion-maerkte/tierische-produktion/rinder-schweine-usw/Rinder.html).

Existuje široká škála plemen skotu, která nesou názvy jako „pinzgauer“, „červený fríský“ nebo „belgický modrý“. Mezi nimi jsou nejen „specialisté“ na produkci mléka nebo růst, ale i ta, která jsou prostě obzvláště robustní. Chlupatý skot z horské oblasti se velmi dobře vyrovnává s nízkými teplotami a strmými svahy vysokohorských oblastí.

Nenechte se zmást jejich krotkým a mazlivým vzhledem. I když je skot obecně považován za dobromyslný, je vždy připraven bránit své stádo – zvláště pokud jsou mezi nimi zranitelná mladá zvířata a setkají se s cizími lidmi (možná i v doprovodu psa). Abyste se vyhnuli nebezpečným konfrontacím, měli byste se k dobytku chovat s respektem a nerušit ho během pastvy – z toho profitují všichni!

(viz Buchgraber, s. 28 a násl.)