Stojí za to vědět o drahém (hovězím) dobytku.

To, že krávy nejsou fialové mimo reklamu, už je možná dobře známo; Četná „skutečná“ tajemství o zdejším světě hospodářských zvířat navíc čekají na odhalení na dovolené na farmě.

V Rakousku žijí asi dva miliony kusů dobytka. V každém z 63 500 chovů dobytka je v průměru 24 zvířat – celkově lze hovořit o „drobném chovu dobytka“, který nemá téměř žádné průmyslové vlastnosti.

Podle účelu jejich chovu se rozlišuje dojný skot a skot na výkrm. Většina rakouských farmářů spoléhá na kombinaci produkce mléka a masa, a proto chová dobrých 80 % známého simentálského skotu, který se dobře hodí pro obě oblasti. (viz http://www.bmlfuw.gv.at/land/produktion-maerkte/tierische-produktion/rinder-schweine-usw/Rinder.html).

Existuje široká škála plemen skotu s názvy jako "Pinzgauer", "Red Friese" nebo "Blue Belgian". Patří mezi ně nejen „specialisté“ na dojivost nebo růst, ale také ti, kteří jsou prostě obzvlášť robustní. Huňatý vysokohorský skot se také velmi dobře vyrovnává s nízkými teplotami a strmými svahy vysokých nadmořských výšek.

Mimochodem, nenechte se zmást jejími dobromyslnými a mazlivými pohledy. Přestože je skot obecně považován za dobromyslný, je vždy připraven bránit své stádo - zvláště když jsou mezi nimi zranitelná mláďata a jsou konfrontováni s neznámými lidmi (případně i v doprovodu psa). Abyste se vyhnuli nebezpečným konfrontacím, měli byste prokazovat úctu i dobytku a nerušit ho při „práci“ na pastvině – to prospívá všem zúčastněným nejvíce!

(srov. Buchgraber, str. 28f.)