Świnie: Tylko w roli drugoplanowej

Hodowla trzody chlewnej ma ogromne znaczenie dla austriackiego rolnictwa: około 2,9 miliona zwierząt żyje w około 25 600 gospodarstwach rolnych. Pomimo ogólnego spadku spożycia, wieprzowina nadal stanowi główną część krajowego zaopatrzenia w mięso.

Sytuacja wokół jeziora Wolfgang jest jednak nieco inna. Jak już wspomniano, hodowla zwierząt odpowiednia dla gatunku powinna opierać się, w szczególności, na wysokiej jakości, naturalnej paszy. Świnie żywią się głównie zbożem uprawianym na odpowiednich gruntach rolnych. Ze względu na warunki klimatyczne, na przykład kukurydza szczególnie dobrze rośnie w niższych partiach Górnej i Dolnej Austrii, a także w Styrii. Z drugiej strony, wyższe wysokości i skład gleby utrudniają uprawę paszy dla trzody chlewnej. Jednak nasze przeżuwacze z pewnością docenią bujne łąki, które oferuje ten region! (por. http://www.rund-ums-schwein.at/index.php?id=wirtschaftliche_bedeutung)