Prasata: Pouze ve vedlejší roli

Chov prasat má pro rakouské zemědělství velký význam: na zhruba 25 600 farmách žije přibližně 2,9 milionu zvířat. I přes celkový pokles spotřebitelské spotřeby představuje vepřové maso stále hlavní část domácí nabídky masa.

V okolí Wolfgangsee je však situace poněkud jiná. Jak již bylo zmíněno, druhově vhodný chov zvířat by se měl v neposlední řadě opírat o vysoce kvalitní, přirozené krmivo. Prasata se živí především obilím pěstovaným na vhodné zemědělské půdě. Vzhledem ke klimatickým podmínkám se například kukuřici daří obzvláště dobře v níže položených oblastech Horního a Dolního Rakouska a také ve Štýrsku. Vyšší nadmořské výšky a složení půdy naopak pěstování krmiva pro chov prasat ztěžují. Naši přežvýkavci si však jistě cení bujných luk, které region nabízí! (viz. http://www.rund-ums-schwein.at/index.php?id=wirtschaftliche_bedeutung)