Sertések: Csak mellékszerepben

A sertéstenyésztés nagy jelentőséggel bír az osztrák mezőgazdaság számára: körülbelül 25 600 gazdaságban körülbelül 2,9 millió állat él. A fogyasztói fogyasztás általános csökkenése ellenére a sertéshús továbbra is a hazai húskínálat fő részét teszi ki.

A Wolfgang-tó környékén azonban némileg más a helyzet. Ahogy már említettük, a fajnak megfelelő állattenyésztésnek nem utolsósorban a kiváló minőségű, természetes takarmányra kell támaszkodnia. A sertések elsősorban a megfelelő termőföldön termesztett gabonával táplálkoznak. Az éghajlati viszonyok miatt a kukorica például különösen jól fejlődik Felső- és Alsó-Ausztria, valamint Stájerország alacsonyabb fekvésű területein. A magasabb tengerszint feletti magasság és a talajösszetétel viszont megnehezíti a sertéstenyésztéshez szükséges takarmány termesztését. Kérődzőink azonban minden bizonnyal értékelik a régió által kínált buja réteket! (vö. http://www.rund-ums-schwein.at/index.php?id=wirtschaftliche_bedeutung)