FAQ
V našom obchode Vám ponúkame veľký výber čerstvých a kvalitných ovčích produktov priamo zo Salzkammergut. Tu sme pre vás zhrnuli najčastejšie otázky.
  1. Ovce a jahňacie mäso sa považujú za obzvlášť zdravé. Je pravda, že vedci ešte nenašli rakovinu u oviec a jahniat?
    Áno, je to tak, vedci to pripisujú kyseline orotovej, ktorá sa vo zvlášť vysokých koncentráciách vyskytuje v pečeni, slezine a srdci oviec a jahniat a pôsobí protirakovinovo.

  2. Prospieva odolnosť organizmu oviec voči rakovine aj človeku?
    Nepriamo áno, pretože ľudia pri konzumácii baranieho a jahňacieho mäsa prijímajú kyselinu orotovú, ktorá sa v organizme oviec vyskytuje vo zvlášť vysokých množstvách.

  3. Je pravda, že baranie a jahňacie mäso je zdravšie ako iné miestne mäso?
    Áno, to je správne. Z hľadiska fyziológie výživy je jednoznačne dokázané, že baranina a jahňacina majú obzvlášť priaznivý pomer živín.

  4. Je každý druh baranieho a jahňacieho mäsa zdravý, bez ohľadu na to, ako sú zvieratá chované?
    Nie Ovce a jahňacie sú vo všeobecnosti zdravšie ako iné druhy mäsa. Mnohé dôležité živiny sa však vyvinú len vtedy, ak sa ovce a jahňatá chovajú druhovo primeraným spôsobom.

  5. Čo znamená dobré životné podmienky oviec a jahniat?
    Chov oviec a jahniat je druhovo vhodný, ak prebieha v čo najprirodzenejších podmienkach.

  6. Aké krmivo dostávajú ovce a jahňatá, ktoré sa chovajú druhovo primeraným spôsobom?
    V druhovo vhodnom chove sa ovce a jahňatá môžu voľne pásť na lúke, v zime sú kŕmené len senom. Naproti tomu pri chove vyhovujúcom druhu sa úplne vyhýba používaniu umelých krmív a najmä antibiotík a hormónov podporujúcich rast.

  7. Sú ovce a jahňatá kŕmené iba pastvinou a dostávajú všetky živiny, ktoré potrebujú na zdravý rast?
    Veľmi jasné áno! Ovce a jahňatá nájdu všetko, čo potrebujú pre plnohodnotnú stravu na jednej pastve. Naopak, zvieratá, ktoré sú kŕmené len priemyselne vyrobeným krmivom, vykazujú známky nedostatku. Divoká lúka ponúka neporovnateľne bohatšiu a pestrejšiu škálu potravy pre ovce a jahňatá ako aj najdrahšie priemyselne vyrábané krmivo.

  8. Čím to vlastne je, že pasúce sa ovce a jahňatá sú kŕmené lepšie ako tie, ktoré sú kŕmené priemyselne vyrábaným krmivom?
    Ovce a jahňatá, ktoré sa pasú na trávnatých porastoch blízkych prírode, prijímajú cenné živiny, ktoré by im boli odopreté, keby boli kŕmené priemyselne vyrábaným krmivom. Pretože na bežnom pasienku sú vždy trávy a rastliny, ktoré sa tam „stratili“ viac-menej náhodou, napríklad vyletením semien, a ktoré zvieratá zožerú pri pasení. Pretože ovce a jahňatá sa pasú „selektívne“, t. j. nevyberajú si steblo trávy za steblo trávy. Najmä atypické trávy a rastliny často obsahujú dôležité živiny, ktoré dopĺňajú stravu oviec. Priemyselne vyrábané krmivo pre zvieratá nemá takú rozmanitosť.

  9. Prirodzené kŕmenie je preto dôležitou súčasťou chovu oviec a jahniat druhovo primeraným spôsobom. Na čom ešte záleží?
    Je tiež veľmi dôležité, aby mali zvieratá dostatok priestoru na pohyb, pretože len tak sa môžu plne rozvinúť určité funkcie organizmu. Zvieratá, ktoré každý deň stoja v stiesnených stajniach, sa zle vyvíjajú a častejšie ochorejú. Je samozrejmé, že duševnými poruchami trpia aj zvieratá, ktoré nie sú chované druhovo primeraným spôsobom a nemajú dostatok pohybu – a zle živené a nešťastné zvieratá jednoducho neprodukujú dobré mäso.

  10. Druhovo vhodné chovy sú teda prospešné aj pre spotrebiteľa?
    Áno, jednoznačne! Zvieratá, ktoré sú chované druhovo primeraným spôsobom, žijú zdravšie a produkujú zdravšie mäso. Spotrebitelia, ktorým záleží na vlastnom zdraví, by mali dať ruky preč od lacného, priemyselne vyrábaného mäsa.

  11. Kľúčové slovo lacné mäso – mäso, ktoré sa vyrába v modernom priemyselnom chove zvierat, je výrazne lacnejšie ako mäso z druhovo vhodného chovu. prečo?
    Priemyselná živočíšna výroba je o produkcii čo najväčšieho množstva mäsa za čo najnižšie náklady. V princípe industrializované poľnohospodárstvo funguje ako iné priemyselné odvetvia: náklady sú minimalizované, zisk je maximalizovaný. Kvalita produktov, pohoda zvierat a ochrana životného prostredia idú bokom.

  12. Zjednodušene povedané – aké nutričné výhody ponúka ovčie a jahňacie mäso z druhovo vhodného chovu spotrebiteľovi?
    Ovce a jahňacie mäso z chovu šetrného k zvieratám majú nízky obsah tuku a sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály a stopové prvky.

  13. Ktoré esenciálne vitamíny sa nachádzajú v obzvlášť vysokých koncentráciách u oviec a jahniat z chovu šetrného k zvieratám?
    Vitamíny A, B1, B2, B6, B12, B13 a D.

  14. Ovce a jahňacie mäso z chovu šetrného k zvieratám majú tiež vysokú koncentráciu nenasýtených mastných kyselín, ako sú omega-3 mastné kyseliny. prečo je to tak?
    Ovce a jahňatá vo voľnom výbehu majú málo intramuskulárneho tuku a ich tkanivá majú vyššiu koncentráciu nenasýtených mastných kyselín, pretože rastú pomalšie a cvičia viac ako zvieratá chované v továrni, ktoré sú ustajnené v stiesnených stajniach a dostávajú hormóny podporujúce rast. znížiť stratu tuku, aby boli rýchlo privedené na porážku.

  15. Prečo sú pre človeka také dôležité nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú koncentrované najmä v baranine a jahňacine z voľného výbehu?
    Nenasýtené mastné kyseliny sú dôležité pre fungujúci metabolizmus. Ak telo dostáva príliš málo nenasýtených mastných kyselín, metabolizmus je narušený. Nenasýtené mastné kyseliny tiež znižujú hladinu cholesterolu a tým sú prevenciou kardiovaskulárnych ochorení.

  16. Ďalšou látkou, ktorá sa nachádza vo zvlášť vysokých množstvách v baranine a jahňacom mäse, je L-karnitín. Aký je význam L-karnitínu pre človeka?
    L-karnitín je proteínová zlúčenina, ktorá podporuje spaľovanie tukov a má účinok zvyšujúci výkon. Preukázateľne pozitívne pôsobí aj pri ischemickej chorobe srdca. U diabetikov L-karnitín zvyšuje glukózovú toleranciu a u dialyzovaných pacientov môže výrazne znížiť potrebu EPO.

  17. Ovce a jahňatá z chovu vo voľnom výbehu vhodného pre daný druh sú obzvlášť bohaté na konjugovanú kyselinu linolovú. Čo je to za látku a ako funguje?
    Konjugovaná kyselina linolová (CLA) je polynenasýtená mastná kyselina. Brzdí rozvoj rakoviny, chráni pred artériosklerotickými zmenami v srdci a znižuje hladinu cukru v krvi, čím zabraňuje vzniku cukrovky v dospelosti. Okrem toho CLA podporuje odbúravanie tuku a rast svalovej hmoty a zvyšuje aeróbnu vytrvalosť organizmu, t. j. jeho schopnosť regenerácie po intenzívnej námahe, akou je súťažný šport alebo namáhavá fyzická práca.

  18. Nemala by sa baranina a jahňacina, ktoré sú bohaté na CLA, dostať aj do jedálnička súťažných športovcov kvôli pozitívnemu vplyvu CLA na spaľovanie tukov, budovanie svalov a aeróbnu vytrvalosť?
    Samozrejme áno. Pozitívny vplyv oviec a jahniat na organizmus súťažiacich športovcov je známy už od staroveku a opakovane ho potvrdzujú moderné vedecké štúdie.

  19. Nie sú prípravky CLA rovnako dobrými dodávateľmi CLA ako baranina a jahňacina?
    Nie Prípravky CLA podávané vo forme prášku alebo kapsúl sú síce obľúbené v neposlednom rade medzi silovými športovcami a kulturistami, no ich účinok na ľudský organizmus ešte nie je preskúmaný, a preto ich konzumáciu neodporúčajú renomovaní odborníci na výživu. Vedecky dokázané, že potreba CLA môže byť plne pokrytá potravinami bohatými na CLA, ako je baranie a jahňacie mäso, a to aj pre súťažných športovcov.

  20. Ako dlho vyrábate mäso podľa ekologických princípov?
    Už viac ako 25 rokov sme známym regionálnym výrobcom kvalitného a zdravého jahňacieho mäsa.

  21. Bola už certifikovaná udržateľnosť a ekologická kompatibilita vašej výroby?
    Áno, naša spoločnosť získala certifikát „AMA Seal of Approval“ a certifikát „Dobré veci z farmy“.

  22. Ak by ste mali zhrnúť svoje štandardy kvality do jednej vety, čo by to bolo?
    Chceme vyrábať najlepšiu kvalitu bez toho, aby sme stratili zo zreteľa dobré životné podmienky zvierat alebo životné prostredie.

  23. Pochádzajú všetky zvieratá, z ktorých mäso používate na výrobu Salzkammergut Sheep Burger, z tohto regiónu?
    Áno. Ovce pochádzajú buď z vlastnej produkcie, alebo z fariem v okolí, ktoré dodržiavajú rovnako prísne kvalitatívne normy ako my – od druhovo vhodného kŕmenia až po dôstojnú a nebojácnu porážku.

  24. Ako zabezpečíte, aby aj vaši výrobcovia a dodávatelia dodržiavali vaše štandardy kvality?
    Naše partnerské spoločnosti sa v etickom kódexe zaväzujú k dodržiavaniu našich noriem pre ekologické a trvalo udržateľné poľnohospodárstvo, v prípade ich porušenia ukončujeme spoluprácu.

  25. Aké normy máte v súvislosti s chovom a kŕmením oviec a jahniat?
    Naše ovce a jahňatá chováme v prirodzenom, extenzívnom voľnom chove. Zvieratá sa takmer celý rok pasú vonku a v zimných mesiacoch sú len vo vnútri.

  26. Čo sa myslí pod extenzívnym chovom vo voľnom výbehu?
    Pojem "extenzívny chov vo voľnom výbehu" (alebo tiež "extenzívne pasenie") znamená, že na pastvinu je povolený len taký počet zvierat, koľko dovoľuje ich prirodzená zásoba tráv a rastlín. Pasienky sa preto v extenzívnom voľnom chove nehnojú – ovce tam nachádzajú len potravu, ktorú im príroda nachystala a ktorá rok čo rok znovu a znovu rastie.

  27. Aká je výhoda voľného chovu pre kvalitu oviec a jahniat?
    Veľmi veľký. Je vedecky dokázané, že konzumácia čerstvej trávy a rastlín a pohyb na pastvinách znamená, že mäso z oviec má obzvlášť vysokú koncentráciu zdravých zložiek.

  28. Čím kŕmite svoje ovečky a jahňatá v zime?
    V zime sú naše zvieratá kŕmené senom, ktoré pochádza z našich vlastných lúk alebo z lúk našich výrobcov a ktoré, podobne ako naše letné pasienky, nie je hnojené.

  29. V lete pasienky, v zime seno – úplne sa vyhýbate kŕmeniu inými látkami?
    Áno! Nekŕmime ich sójou, kukuricou ani priemyselne vyrábaným krmivom pre zvieratá a najmä nepoužívame rastové hormóny ani antibiotiká.

  30. Ak nebudete v krmive používať rastové hormóny a antibiotiká, budú vaše zvieratá rásť pomalšie ako v konvenčnom chove?
    Áno. Naše ovečky rastú presne tak rýchlo, ako to príroda zamýšľala – ani rýchlejšie, ani pomalšie. Pretože vynútený „turbo rast“, ako sa dosahuje masívnym používaním látok podporujúcich rast v konvenčnom poľnohospodárstve, ovplyvňuje zdravie zvierat aj ľudí – pretože ľudia pri konzumácii mäsa absorbujú antibiotiká a hormóny z krmiva pre zvieratá.

  31. Ako sa zabíjajú vaše zvieratá?
    Úcta k zvieratám ako spolutvorcom je pre nás dôležitá v každej fáze života – od narodenia až po zabitie. U nás nie je zabíjanie nedôstojným, industrializovaným procesom a zvieratá ho bez strachu prežívajú.

  32. Aké prísady pridávate do ovčieho mäsa pri jeho spracovaní na Salzkammergut Sheep Burger?
    Do ovčieho mäsa pridávame iba prírodné aditíva z regiónu - to nielen chráni životné prostredie, ale prispieva aj k nenapodobiteľnej Salzkammergut aróme našej ovčej salámy! Predovšetkým nepoužívame žiadne chemické prísady, priemyselné tuky, glutamany ani chemické zvýrazňovače chuti.

Share by: