Coutumes et traditions
Les Autrichiens sont un peuple qui chérit ses traditions tout au long de l'année. Les festivités débutent avec le Glöcklerlauf, lorsque, dès la dernière des douze nuits de Noël, le 5 janvier, les Schön-Perchten, esprits bienveillants de la lumière, parcourent la campagne pour chasser les mauvais esprits de l'hiver. Les costumes portés par les hommes lors de cette coutume varient d'une région à l'autre. Dans le Salzkammergut, où les Perchten sont appelés Glöckler, ils portent des chapeaux remarquablement grands, pointus et finement ouvragés, illuminés de l'intérieur, tandis qu'une lourde ceinture de clochettes complète leurs robes blanches.
Une autre fête traditionnelle est le « Dimanche de la Liebstatt », célébré le quatrième dimanche de Carême, institué au XVIIe siècle par la Confrérie du Corpus Christi de Gmunden. La « Liebstatt » se voulait un signe de compassion envers les nécessiteux, invités à partager un repas, en signe d'amour et de solidarité. Aujourd'hui, on s'échange des cœurs en pain d'épice, une coutume particulièrement répandue à Bad Goisern, Ebernsee et dans d'autres régions de Haute-Autriche.
Les Autrichiens célèbrent la Fête-Dieu avec faste et solennité. Les célèbres processions nautiques de Hallstatt et du lac de Traunsee valent particulièrement le détour : des bateaux richement décorés emmènent le prêtre sur le lac, au milieu duquel a lieu la bénédiction de la colline de Hallberg. La cérémonie est accompagnée de musique et de sonneries de cloches.
Les habitants de la région du Salzkammergut perpétuent fièrement leur ancienne tradition de chasse. Ainsi, chaque année à la mi-octobre, à la fin de la saison de chasse, une grande fête est organisée, mettant à l'honneur les spécialités régionales, dont bien sûr le salami de mouton de la ferme du pêcheur.
Le port des costumes traditionnels fait également partie des coutumes locales. Dans la région du Salzkammergut, le dirndl est typiquement vert, associé au rose, au rouge et au violet, tandis que les hommes portent des culottes de cuir foncé, des bas majoritairement verts et des vestes en loden.
En résumé, on peut dire que, qu'il s'agisse de musique folklorique traditionnelle, d'une danse accompagnée de claquements de mains rythmés en dialogue, ou du spectacle coloré de la transhumance, les Autrichiens, et plus particulièrement ceux du Salzkammergut, sont des gens joyeux et chaleureux qui savent façonner et apprécier la vie dans toute son originalité et sa diversité.
Coutumes et traditions de la région du Salzkammergut.
La région du Salzkammergut est non seulement d'une beauté exceptionnelle, mais aussi riche de coutumes et de traditions, anciennes et modernes. Dans toute la région, une grande importance est accordée à la préservation de ces traditions. Ainsi, les coutumes sont efficacement préservées et un précieux patrimoine culturel immatériel est maintenu.
Comme dans d'autres régions, les coutumes du Salzkammergut sont rythmées par le cycle des saisons, qui a toujours façonné la vie des populations rurales et agricoles. Elles constituent ainsi un patrimoine culturel inestimable, un trait d'union entre passé et présent. Le Salzkammergut est particulièrement réputé pour la préservation de ses coutumes diverses. Ses habitants sont fiers de posséder un patrimoine culturel immatériel aussi riche et conscients de leur responsabilité à son égard. La préservation de ce trésor culturel profite donc non seulement à la population locale, mais offre également aux visiteurs une immersion vivante dans la culture de la région.
Essayer
Les costumes traditionnels typiques du Salzkammergut font partie intégrante des coutumes locales. L'empereur François-Joseph Ier a largement contribué à leur popularisation. Portant avec enthousiasme le lederhosen, le manteau en loden et le chapeau styrien orné d'une barbe en chamois lors de ses vacances à Bad Ischl, il inspira la haute société. Les dames, en particulier, arboraient le dirndl du Salzkammergut, aux couleurs éclatantes : vert, rose, rouge et violet. Un tablier de soie noire est également un élément essentiel de la tenue. L'encolure est ronde sur toutes les variantes, à l'exception du dirndl Anna Plochl, désormais considéré comme une tenue de fête.
Culinaire
Les traditions sont étroitement liées à des mets et des boissons spécifiques, et pas seulement dans la région du Salzkammergut. Que ce soit le Carnaval, le Carême, Pâques, l'Avent ou Noël, presque chaque saison offre ses propres délices culinaires tout simplement incontournables.
Outre les différents fromages, le salami de brebis est une spécialité culinaire emblématique du Salzkammergut. Vous pouvez vous le procurer, ainsi que d'autres produits bio à base de brebis, sur www.schafsalami.com. Ce salami d'exception est produit à Fischergut, une ferme biologique de longue tradition. Située dans le paisible village de Radau, niché dans la vallée de Wolfgang entre St. Wolfgang et Bad Ischl, la ferme vous propose non seulement de savourer un délicieux salami de brebis bio, mais aussi de passer un séjour de qualité à la ferme dans une ambiance chaleureuse.
