Zwyczaje i tradycje
Austriacy pielęgnują swoje tradycje przez cały rok. Uroczystości rozpoczynają się od Glöcklerlauf, kiedy to, począwszy od ostatniej z dwunastu nocy Bożego Narodzenia, 5 stycznia, tzw. Schön-Perchten, dobroczynne duchy światła, przemierzają okolicę, aby odpędzić złe duchy zimy. Stroje noszone przez mężczyzn w tym zwyczaju różnią się w zależności od regionu. W Salzkammergut, gdzie Perchten nazywani są Glöckler, ich głowy zdobią uderzająco duże, spiczaste i misternie zdobione kapelusze, podświetlane od wewnątrz, a ciężki pas dzwonków dopełnia ich białe szaty.
Innym tradycyjnym świętem jest „Niedziela Liebstatt”, obchodzona w czwartą niedzielę Wielkiego Postu, wprowadzona w XVII wieku przez Bractwo Bożego Ciała z Gmunden. „Liebstatt” miał być wyrazem współczucia dla potrzebujących, których zapraszano do wspólnego posiłku, w znaczeniu „potwierdzenia miłości”. Dziś ludzie wymieniają się piernikowymi sercami, co jest szczególnie rozpowszechnione w Bad Goisern, Ebernsee i niektórych innych regionach Górnej Austrii.
Austriacy obchodzą Boże Ciało z wielką pompą i ceremoniałem. Szczególnie warte zobaczenia są słynne procesje wodne w Hallstatt i nad jeziorem Traunsee, podczas których odświętnie udekorowane łodzie wiozą księdza na jezioro, pośrodku którego odbywa się poświęcenie wzgórza Hallberg. Ceremonii towarzyszy muzyka i bicie dzwonów.
Mieszkańcy regionu Salzkammergut z dumą pielęgnują swoją starą tradycję łowiecką. Dlatego też co roku w połowie października, pod koniec sezonu łowieckiego, odbywa się wystawny festiwal, podczas którego serwowane są regionalne przysmaki, w tym oczywiście salami z baraniny z farmy rybaka.
Noszenie tradycyjnych strojów jest również częścią lokalnych zwyczajów. Typowy dla dirndla w regionie Salzkammergut jest kolor zielony w połączeniu z różem, czerwienią i fioletem, a mężczyźni noszą ciemne skórzane spodnie, przeważnie zielone pończochy i lodenowe kurtki.
Podsumowując, można stwierdzić, że niezależnie od tego, czy chodzi o tradycyjną muzykę ludową, taniec połączony z rytmicznymi klaskaniem w dialogach, czy też barwne widowisko wypasu bydła – pogodni i serdeczni ludzie w Austrii, a zwłaszcza w regionie Salzkammergut, wiedzą, jak kształtować i cieszyć się życiem w jego oryginalności i różnorodności.
Zwyczaje i tradycje regionu Salzkammergut.
Region Salzkammergut jest nie tylko niezwykle malowniczy, ale także bogaty w stare i nowe zwyczaje i tradycje. W całym regionie nadal przywiązuje się dużą wagę do podtrzymywania tych tradycji. W ten sposób skutecznie zapobiega się zanikaniu zwyczajów i chroni cenne niematerialne dziedzictwo kulturowe.
Podobnie jak w innych regionach, zwyczaje Salzkammergut opierają się na cyklu roku, który od zawsze kształtował życie ludności wiejskiej i rolniczej. Stanowią one zatem nieocenione dobro kulturowe, łączące przeszłość z teraźniejszością. Salzkammergut słynie szczególnie z troskliwego pielęgnowania różnorodnych zwyczajów. Mieszkańcy są dumni z posiadania tak bogatego, niematerialnego dziedzictwa kulturowego i świadomi swojej odpowiedzialności za nie. W ten sposób zachowanie tego skarbu kultury nie tylko przynosi korzyści lokalnej ludności, ale także pozwala odwiedzającym poznać kulturę regionu w żywy sposób.
Próbować
Tradycyjne stroje typowe dla regionu Salzkammergut stanowią integralną część panujących zwyczajów. Cesarz Franciszek Józef I znacząco przyczynił się do powszechnej popularności tych strojów. Ponieważ podczas wakacji w Bad Ischl z entuzjazmem nosił on lederhosen, lodenowy płaszcz i styryjski kapelusz z brodą z kozicy, arystokracja zaczęła naśladować jego przykład. Panie w szczególności nosiły salzkammergut dirndl, który mieni się żywymi kolorami zieleni, różu, czerwieni i fioletu. Czarny jedwabny fartuch jest również niezbędnym elementem stroju. Dekolt jest okrągły we wszystkich wariantach, z wyjątkiem dirndla Anny Plochl, który obecnie jest uważany za strój odświętny.
Kulinarny
Tradycje są ściśle związane z konkretnymi potrawami i napojami, nie tylko w regionie Salzkammergut. Czy to karnawał, Wielki Post, Wielkanoc, Adwent czy Boże Narodzenie, niemal każda pora roku ma swoje kulinarne przysmaki, których po prostu nie można przegapić.
Oprócz różnorodnych serów, salami owcze to specjalność kulinarna regionu Salzkammergut. Można je kupić, podobnie jak inne ekologiczne przysmaki z owczego mięsa, na stronie www.schafsalami.com. To salami dla koneserów jest produkowane w Fischergut, ekologicznym gospodarstwie o długiej tradycji. Znajduje się ono w spokojnej miejscowości Radau, położonej w dolinie Wolfgangtal, między St. Wolfgang a Bad Ischl. Można tam nie tylko kupić pyszne ekologiczne salami owcze, ale także cieszyć się luksusowymi wakacjami na farmie w przytulnej atmosferze.
